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Mein Küchenleben wird immer mehr zu einer Irrfahrt durch Rezepte! Diesmal Buchteln. To buchtel or not to buchtel... Na klar - nach Anweisung vom guten alten Schrot und Korn , die machen doch alles richtig? Aber irgendwie haben mich meine streng nach Rezept gebackenen Rohrnudeln nicht wirklich begeistert. Meines Erachtens zu viel Hefe für zu wenig Mehl. Wenn im Rezept steht: "Teig zu einer Rolle formen" und er hängt mir in feuchten Fetzen von den Händen, da stimmt doch was nicht. Ich hab dann noch mindestens 100g Mehl reingearbeitet, bis man überhaupt von "rollen" sprechen konnte, und 20 Bällchen? das wurden mal knapp zehn. Essbar sind sie, aber nicht das große Schmackes-Erlebnis. Eher trocken.   Heute habe ich das einzig Wahre mit ihnen gemacht: Einen Scheiterhaufen/Ofenschlupfer mit Apfelscheiben und Berberitzen, die sich im Gefrierfach schon ein Jahr lang gehalten haben. Das ist einfach immer köstlich, besonders für das letzte Picknick des Jahres (abe...

* das stand an einem Imbiss bei uns draußen. Alles klar? Ich arbeite gerade an einem längeren Projekt für diesen Blog, das dauert noch a bisserl. Also hier schnell eine kleine Ode an das schnelle Essen. Wenn ich nach München fahre, bekomme ich manchmal einen unstillbaren Hunger auf Fastfood. Gestern abend traf sich mein Stammtisch im Vereinsheim - oder vielmehr vor dem V. - in Schwabing, es war nämlich der vielleicht letzte sommer-laue Abend. Und das Vereinsheim ist weltberühmt für seine Currywurst. Und die ist so lang, dass sich die Hälfte auch zum Mitnehmen eignet. Was für ein schöner Abend, was für tolle Pommes, was für eine köstliche Wurscht mit hausgemachter Currysoße! Anderswo in Schwabing habe ich auch schon dieser Lust auf Currywurst gefrönt, in Münchens bezauberndster Imbissbude, ebenfalls in Schwabing am Nikolaiplatz, direkt neben der ebenfalls charmanten Seidlvilla, in deren Garten ich mich auch schon oft entspannt habe.  This is possibly Munich's most charmin...

 Himmel und Erde, das war ein Gericht das unsere Oma oft gemacht hat, aber dieser Auflauf aus Kartoffeln und Äpfeln das hat mir nie geschmeckt. Als Kind hatte ich eine instinktive Abneigung gegen die Verbindung von süß mit salzig, und daher habe ich auch lang gebraucht, bis mir z.B. Salat mit Früchten geschmeckt hat. Inzwischen haben sich meine konservativen Geschmacksnerven doch ein bisschen weiterentwickelt, sodass ich einen Melonensalat mit Feta durchaus genieße. Und mein Schweinsbratengröstl Nr.2 habe ich z.B. mit Granatapfelsirup verfeinerte...sehr mmmhm! Aber letzten Endes mag ich doch die Kartoffeln als Hauptgericht und das Obst als Nachspeise. Zum Thema Kartoffeln fand ich bei Friederike diese interessanten "fiori di patate", Kartoffelteigtaschen, die ich nachkochte - oder es vielmehr versuchte. Für den Teig:      500 g mehlige Kartoffeln     120 g Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)     40 g weiche Butter ...

Ein Englandbild muss ich noch zeigen: Von diesem Strassenmusiker, der auf einer musikalische Säge spielte, waren wir komplett verzaubert - bitte hört euch unbedingt dieses Video an, das ich auf Youtube gefunden habe Just one more London thing: This young busker playing along the South Bank was completely enchanting - please listen to this video I found on Youtube!

 Die Ferien sind jetzt vorbei, und das Landleben schlägt mit voller Brutalität zu: Regen, Stürme, weg vom Fenster. Und jetzt auch noch: Auto kaputt. Zum Glück hatte ich ein Trumm Schweinefleisch im Kühlschrank, um den umständlich per Bus heimgekehrten Werktätigen mal richtig zu füttern. Ich koche praktisch nie Fleisch. Warum? Weil ich es nicht kann. Meine Familie bestand aus vier Frauen, von denen eine das Geld verdiente. Es gab viel Mehlspeisen und Gemüse. Beim Metzger meines Vertrauens, als ich mal wieder hasenfüßig nur Würstl kaufen wollte, traf ich A, eine alte Schulfreundin, die dieses Problem nicht kennt (Mann, drei Söhne - man kann es sich vorstellen). Nicht nur schwätzte mir die Metzgerin ein Kilo Schwein auf (für wie viele? Aha, zwei!), sondern A. bestand darauf, auch noch zwei Rippen in die Reine zu legen, zwengs der Soß. Das reicht dann die ganze Woche - als kalter Braten, Gröstl....usw. Ich gestehe, mit den fachfrauischen Ratschlägen der Beiden gelang mir ein sup...

OK. Dies wird jetzt mein letzter Englandbeitrag, versprochen... Ich könnte Bücher drüber schreiben ( habe ich auch schon, vor vielen Jahren..inzwischen etwas überholt), und vielleicht finden ja zukünftige Englandreisende hier ein paar Ideen? Wer meinen Blog liest, kennt ja schon unzählige Englandfotos . Viele wiederholen sich, manche sind dieses Mal neu. Hampstead Heath, der "Women's pond" - perfekt in der diesjährigen Hitzewelle.  Hackney wird immer interessanter und "konsumierbarer", ein Nachfolger von boho Hoxton und Shoreditch. Einen Besuch wert ist das bezaubernde "Neo-Hippy"-Gartencafé in Dalston, "The Curve Garden". So oft wie möglich fahren wir nach Hampshire und auf die Isle of Wight, wo überall verstreut der Clan meines Engländers und seine Freund leben. Dieses Mal schaffte ich es auch endlich, zwei Freundinnen in Hastings/St.Leonards zu besuchen, beide aus dem überteuerten London geflüchtet in eine Gegend, wo Immobilien (noc...

Carnival in Notting Hill: nach vielen Jahren war ich zufällig  mal wieder dort, am letzten Wochenende im August. Eher am Rand, weil die riesigen Menschenmassen mich schon nervös machen. Aber die Stimmung bei diesem karibischen Festival ist immer fantastisch, die Kostüme, die Sound Systems, die die Straßen zum Wummern bringen... Es hat Spaß gemacht, das mal wieder zu erleben. *** Notting Hill Carnival: after so many years I happened to be in London during Bank Holiday Weekend, so I couldn't really miss it. I rather kept to the sidelines, as masses of people always make me nervous. But the people, the energy, the costumes and the boom of the sound systems, the dub bass lines, draw you in ... it was fun to experience it again.  Noch ein Klassiker: Goat Curry   Eine Familie mit "anonymen" Zensursonnenbrillen *** A family with censor bar sunglasses Klassisches Jamaicanisches Essen: gewürzte Hähnchenteile, Rice and Peas (das sind aber keine Erb...