Kuchentürme

Angefangen hat alles mit ihr, der wunderbar schlichten, preisgünstigen Massensonderanfertigung von I*EA

***

It all started with the elegant, affordable, custom-built glass tower from the blue and yellow Swedish guys

Und dann sah ich irgendwo die realisierte Idee, dass man diese Kuchenwolkenkratzer ja auch selber gestalten kann: Einfach verschieden große Teller aufeinanderschichten, dazwischen schöne Gläser. Im Idealfall mit Sekundenkleber befestigen. Alte Teller zum Experimentieren habe ich im Überfluss; und diese herrlichen Glasteller (den obersten hat Luisa auf irgendeinem ihrer portugiesischen Flohmärkte gefunden) sehen besonders elegant aus zu meiner Crostata di marmellata!

***

One day, I came across an idea in a blog about how to make your own cake-skyscraper! Genius! I have so many plates to play with; you just pile them on top of each other with nice glasses or bowls to rest them on. Ideally, stick them together with superglue. These glass plates - the top one of which my sister found during one of her countless Portuguese fleamarket expeditions - look particularly fetching with my marmalade crostata.

 Eine Crostata (Betonung auf der zweiten Silbe!) ist so etwas wie eine Art Linzer Torte. Da ich keine Mandelblätter, den klassischen Belag, hatte nahm ich Pinienkerne. Wunderbar, sogar wenn sie etwas angekokelt sind! Geht sogar ohne Schlagrahm, passt daher perfekt in die Fastenzeit und ist weg, so schnell wie der Wind. Sogar meine hoakle Mama nahm ein Stückerl ("de Nussn schluck i einfach ois a Ganza nunter", wischte sie das Nussproblem vom Tisch).

***

This is an ultra basic Linzer Torte, or a Crostata. I didn't have the sliced almonds usually used for the topping, so I used pine nuts - very tasty, even when a little overdone! It tastes heavenly even without cream, which makes it perfect for lent. And it goes before you can say "bon app..."

Und so einfach geht's: einen glatten Mürbteig aus 3 Teilen Mehl (ich nahm 300g), 2 Teilen Butter und einem Teil Puderzucker kneten. Eine halbe Stunde kühlen, eine Form damit auskleiden. Mit Marmelade deiner Wahl dick bestreichen., und wer mag, aus Teigstreifen ein Gitter drüber bauen. Ich hatte ein paar Gläser Orangenmarmelade, die ein bisschen zu dünn war - drauf damit. Auf eine propere Crostata gehören Mandelblätter, ich nahm Pinienkerne. Bei 170°C (Umluft, sonst 190°) backen bis der Kuchen leicht golden wird, ca. 20 Minuten. Abbkühlen lassen, Marmelade wird sehr heiß!

***

It is a very easy to make and quite handsome cake! Make a shortcrust pastry with 300g flour, 200g salted or unsalted butter and 100g icing sugar, knead until smooth, refrigerate. Lay out a cake tin with the rolled-out pastry, then cover the base with your favourite jam. I used my runny home-made marmalade which came out fantastic. If you have the patience roll long sausages into a lattice-work across the cake and sprinkle with sliced amonds, or pine nuts. Bake at 170°C (fan-assisted,or at 190°) for 20 minutes or until golden. 

And - let it cool down a bit before you tuck in - jam gets extremely hot!

Ach und heute war tatsächlich der erste sonnige Tag, rechtzeitig zum versprochenenen Winterende.

***

Today the weather turned out sunny, heralding the long promised beginning of spring.