Tuesday, 30 June 2009

Auch was Feines


Wenn die Krise beißt und das Geld knapper wird, heißt es zuhause kochen. (Noch ist es noch nicht so weit, aber der Juli ist lang). Hier ist was Gutes, Gesundes das sehr wenig kostet - eine Tortilla! Die oben ist mit Kartoffeln, Rucola und Chorizo gemacht, und Eiern natürlich - es ist ja ein Omelette. Die zweite ist aus geraspelten Zucchini, Kartoffeln, geriebenem Gouda aus der hintersten Kühlschrankecke und viel Petersilie gemacht. Dazu gabs eine Salsa aus gewürfelten Tomaten und roten Paprika, kurz in Olivenöl mit Oregano angeschwitzt. Und Sahnemeerrettich (süchtigmachend) sowie Wasabi (wegen der Farbe). Einfach, funktioniert immer. Ach ja, und die gelbe Farbe kommt von Kurkuma, das tu ich oft in Gerichte, weil die Farbstoffe irgendwie eine Anti-Krebswirkung haben sollen, und es sieht immer schön aus.

When the crisis begins to bite and money is getting tight (by about mid-July, I expect), the only answer is home cooking. Here is something delicious and soso healthy I made - tortilla! The top one is just potato, chorizo and eggs, the other one is made with grated courgettes, grated old piece of very mature Gouda from the depth of the fridge,lots of parsley and eggs. Easy to make, like an omelette, and flip over by slipping it onto a plate and back into the pan. Served with a salsa of chopped red peppers and tomatoes briefly heated up with olive oil and oregano, creamed horseradish (which I find v.addictive), and some wasabi for the colour. Oh and the yellow colour comes from Turmeric, which I often chuck in my dishes, as it is supposed to be anti-cancerours. Makes food look nice, too.

5 comments:

Grey Owl Calluna said...

Liebe Ilse!
Ach was? Verwendest Du auch oft Kurkuma?
Ich mach´s auch gern an Kartoffelsuppe und Bratkartoffeln. Ist auch was für´s Auge,....sieht nicht so fade aus.
Liebe Grüße
Rosi

waldviertelleben said...

das schaut schon wieder so etwas von lecker aus. und weckt erinnerungen an spanien. köstlich.

Petra S. said...

....allein was ich heute schon wieder gelernt habe :-)

Petra S. said...

....allein was ich heute schon wieder gelernt habe :-)
Ich sage nur "horseradish"
Lessons with Ilse!

365 Tage said...

haha (oder doch lol?) demnächst mache ich eine Blogschule auf!!