Da haben wir den Salat!

Salat - da denkt man doch zu allererst an grüne Blätter, die von zaundürren Mädels appetitlos auf dem Teller hin-undhergeschoben werden. Der Bayer an sich isst ja eher weniger Salat, wie man sehr schön an den Salatschälchen sehen kann, die in bayrischen Wirtschaften jeden Sonntag ungeliebt und ungegessen zurückgehen. Aber zum Glück haben wir ja einen Salat erfunden, vor dem auch das salatsüchtigste Model schreiend davonlaufen würde: den Wurschtsalat. Ich persönlich laufe da gleich mit, weil dieser Haufen rosa Fett - auch mit Petersilie gesundheitlich aufgewertet - mich nicht wirklich "anweigt", wie meine Mutter sagen würde. Ein leckerer Hähnchensalat mit gegrillten Paprikas und Oliven in einer Honigmarinade dagegen, wie es ihn bei meinem Stammlädchen "Käsemaus" gibt, das ist was feines für die Mittagspause.

Generally, when you hear the word salad, you think green leaves pushed around on a plate by very thin persons who don't understand the concept of eating. The above Bavarian salad creation would probably put off even the greatest salad fan in the modelling world. It is that beer garden classic, the sausage salad, made with lots of pink sausage, onions and parsley for a bit of token greenery. Not my favourite, I like my sausages hot with mustard. But the chicken salad with grilled peppers and olives from my local deli - YUM!!

 Ich erfinde schon auch mal selber was, wie hier einen schnellen Rote-Beete-Salat mit lila Kartoffeln und leicht in der Pfanne erhitzten Sesamsamen, mit Zitrone und Rapsöl und einem Hauch ordinärer Mayo angemacht. Aber die deutsche Feinkost bietet ja noch mehr!! vom Fleischsalat zum russischen Salat (ah! ensaladilla rusa in Spanien!), Nudelsalat, und die ganze Bandbreite,  hier unten z.B. vom Metzger Moser...

Der gemeinsame Nenner? Hauptsache viel Mayo! Salat eben.

I do also invent my own salads, like this thinly sliced beetroot salad with blue potatoes in a rapeseed oil and lemon dressing with a dollop of mayo, and sesame seeds toasted in a dry pan.
 German delis - usually to be found within the dying out genre of butcher's shops - offer so much more, from cabbage salad to egg salad, the ubiquitous "meat salad", and lest we forget - potato salad! And what do they all have in common? you guessed it: lashings of mayo. It is salad, after all!