Linsen im Schneesturm

Ausgerechnet heute, wo wir uns die Wohnung ansehen wollen, kommt der Engländer morgens mit schreckgeweiteten Augen an:"Schau mal aus dem Fenster!" Schneesturm! Mhm. Und wir raus in die weiße Wildnis. Aber dann sieht man wenigstens die neue Heimat gleich in extremer Überlebensform. Unbedingt ein Teelicht mitnehmen, angeblich erfriert man im Auto nicht wenn man ein Teelicht anzündet. Und dann denke ich plötzlich - hallo, wir fahren nach GRAFING!! Dort draußen habe ich zwanzig zarte Kinderwinter ohne Frostbeulen überlebt, auch mit mehr Schnee als heute. Aber man wird halt nicht sorgloser im Alter, so viel ist klar. Als Überlebensgrundlage gibt's heute mittag noch eine Dhal-Suppe (wer keine Curryzutaten im Hause hat, macht eben rote Linsensuppe - die übrigens beim Kochen gelb wird).

Eine Zwiebel und zwei Frühlingszwiebeln klein schneiden und in Rapsöl oder Sonnenblumenöl anschwitzen. Ein daumennagelgroßes Stück Ingwer und zwei (oder natürlich mehr, wer will) Knoblauchzehen klein würfeln, dazugeben. Eine Prise ganze Kreuzkümmel mit anbraten und etwas Kurkuma und evtl. Currypulver unterrühren, salzen.

Dann einen Becher rote Linsen dazugeben, leicht anbraten und mit einem Becher Wasser ablöschen.
Gewürfelte große Karotte dazugeben.
Je nachdem wie dick ihr die Suppe wollt, allmählich noch zwei, drei Becher Wasser dazugeben.
Nicht-Vegans können die Suppe mit einem Klacks Yoghurt essen. Es geht ganz schnell, in ca. 20 Minuten sind die Linsen weich, es schmeckt aber aufgewärmt noch besser.

Today, of all days, the day he is finally going to come out to see the flat, my resident Englishman wakes me up with horror-stricken eyes: "Look outside"!!. Snow! or rather, snowstorm, and we are off into the white wilderness. Perfect - at least we can experience the place in survival mode. Must take a tea light so we don't freeze in the car. Suddenly I remember, hello, we are going to GRAFING, the place where I survived 20 tender childish winters without any chilblains. Old age doesn't make us more carefree, that much is certain. As a snowstorm antidote, I make a quick Dhal soup before we set off, intrepidly. If you leave out the curry ingredients because your village shop doesn't have them, you make red lentil soup. It incidentally turns yellow when the lentils are cooked.

Sweat a chopped onion and a couple of spring onions in some vegetable oil.  Chop as much ginger and garlic as you like, add to the saucepan. Also add some cumin, turmeric and curry powder - altogether one teaspoon, and salt. When it is all browned, add the red lentils, about two cups full, stir in the fry and pour two cups of water over it. Now add a large diced carrot. Add more water, carefully, you can always thin the soup down later. Non-vegans can add a dollop of yoghurt. This soup is made quickly, in about 25 minutes, but tastes great warmed up for a late supper.