Oranges and lemons...

Stürmische Tage, aber kein wirklicher Winter. Langsam wäre ich froh über drei Tage Schneesturm, damit wir es hinter uns bringen. Irgendwie stimmt das hier alles nicht.

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Stormy days, but no real winter to speak of. I am beginning to hope for some snowstorms, to get it over with. It just doesn't feel right.

Wenn's draußen stürmt und man sich mit gutem Gewissen mit einem guten Buch (oder einem Schmöker) aufs Sofa zurückzieht, braucht man natürlich auch etwas zum Afternoon Tea.
Und im Winter backe ich am liebsten etwas mit Zitrusfrüchten. Zitronen hellen den Winter so was von auf.

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When the wind is howling outside, an engrossing book on the sofa and a nice cake for teatime are badly needed. At the moment I am addicted to anything citrussy.

Here's what I baked yesterday:


Auf Instagram fiel mir ein Rezept von Claudia Roden, eine Spezialistin für die Küche der Mittelmeerländer, auf. Ihr Orangen-Mandelkuchen der sephardischen Juden ist ein Klassiker. Er ist kinderleicht zu machen, die einzige Vorbereitung ist, eine Orange (Bio!) mit Wasser zu bedecken und weichzukochen. Ich nahm eine Zitrone, und das hat ca. 1,5 Stunden gedauert. Anschließend die Kerne rauspulen und die beiden Enden wegschneiden. Die Zitrone mit dem Zauberstab zu Matsch machen.
Dann mit je 250 g gemahlenen Mandeln und Zucker vermischen, 6 Eier verquirlen (ich hatte nur 4) evtl. eine Prise Backpulver rein (hab ich ausgelassen) und ca. 60 Minuten backen. Ich verteilte den Teig auf drei Förmchen und eine kleine Brotlaibform. Die Förmchen sind natürlich schneller fertig - aufpassen, Holzstäbchenprobe!


My usual source for new ideas, Instagram, provided me with a recipe for the "Sephardic orange cake" by Claudia Roden, eminent source of middle Eastern recipes. The cake itself couldn't be simpler. Just put an organic orange (or me, a lemon) under water an boil it until soft, took about an hour and a half here. Then blend it to a pulp after picking out the pips and cutting off the end bits.
Mix the pulp with 250g ground almonds and 250g sugar (I left out the pinch of baking powder), and 6 besten eggs (i only had  4)
I used three little souffle dishes and a small loaf tin to bake this amount of dough. About an hour at 180°C. Watch the little dishes, they cook more quickly.

 

 Ich stehe übrigens nicht den ganzen Tag in der Küche! Zum Beweis ein Foto von mir nach dem Spaziergang.

To prove that I am not in the kitchen 24/7, here's a picture of me outdoors, after a long walk.  

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