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Butterkuchen und schöne Bilder

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 Der Frühling lässt sich heuer ganz schön bitten. Kalt, nicht so kalt. Regen. Sonnenschein. Und nochmal Schnee. Vielleicht ist das ja normal, aber normal ist das nicht. Spring is a long time coming this year. Cold, not so cold, freezing, rain, sunshine, and snow again. Is this normal?  It's probably quite normal. Und hier ist er, der Butterkuchen: So einfach, so schnell gebacken, so gut! Wer bei Instagram ist, kann bei @meinerezepte ein Video finden. 1 Würfel frische Hefe in 200 ml lauwarmer Milch auflösen   Ich würde hier nur 1/2 Würfel nehmen und dafür den Teig länger gehen lassen). Mit 2 Eiern, 50 g Zucker 70 g weiche Butter, eine Prise Salz und ca. 500 g Mehl zu einem Teig verarbeiten. In einer großen Schüssel ein bis zwei Stunden gehen lassen - bedeckt mit Duschhaube!! oder Geschirrtuch. Der Teig verdoppelt sich und wird am Deckel kleben, falls die Schüssel zu klein ist! Auf einem Backblech auswallen und nochmal eine Stunde gehen lassen. Mit den Fingern Dellen machen, wie bei

Fidele Gastro*

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 * den Namen lasse ich mir übrigens für mein nächstes Restaurantprojekt patentieren! Schon lange fasziniert mich das Thema der kulinarischen Trends , sowohl theoretisch ( habe vier Jahre als Redakteurin bei einer Foodfachzeitschrift gearbeitet) als auch praktisch ( mein wunderbares Café in London) .   Aber als Foodie würde ich mich nicht bezeichnen. Ich hab nie mit Sauerteig gebacken, mag keine Austern, jage in fremden Städten nicht den angesagten Restaurants nach. Fine dining ist mir ein Graus; ich habe als Redakteurin in vielen Lokalen gegessen wo Essen als Erlebnis zelebriert wird,  und wo viel Verschwendung stattfindet. Wenn ich Köche mit Pipetten arbeiten sehe, oder einen Gang eingeschweißt in einer Blechdose serviert kriege, schüttle ich nur den Kopf - wozu das alles? (Dazu kann ich den gruslig satirischen Film „the Menu"empfehlen...) Selbst begeisterten Restaurantkritikerinnen können die künstlerischen Schmierspuren und Türmchen, ganz zu schweigen von den inkontinenten Tröp