356 days

Früher war dieser Salat total in Mode, geriet in Vergessenheit und wurde gestern von mir neu entdeckt.Gebaut wird er so: erst ein bisschen Blattsalat, Gurkenscheiben und kleingewürfelte Tomaten, darauf gekochte Kartoffelstückchen, gekochte Eier, eine weiße milde Zwiebel, in Ringe geschnitten. Sardellen (kann man auch weglassen weil sehr salzig und teuer), Kapern, Thunfisch und Oliven die habe ich hier nicht dabei, vergessen. Darüber eine Salatsoße aus Olivenöl, Zitrone, Schuss Essig und Dijonsenf. Alle möglichen Kräuter von Dill bis Petersilie passen auch. Wers braucht, Mayo. Ich war begeistert, ein super leckerer Sommersalat. This salad used to be the last thing in sophistication, then I sort of forgot all about it and rediscovered it as the ideal summer food. It is built on a bed of lettuce, cucumber slices and chopped tomatoes, with boiled potatoes, bobby beans, a sliced white onion. Add capers, anchovies (if you like very salty), boiled eggs and a tin of tuna. I forgot to put ...

Gestern kochte ich mal wieder nach dem Rumfort-Prinzip , und zwar einen sehr sehr leckeren Bread and Butter Pudding, den ich von Mel, unserer WKD-Köchin gelernt habe. Fort mussten die Scones von neulich - zu zweit, und bei dieser Hitze, kann man einfacht nicht alles aufessen. Rum lag noch ein Päckchen "instant" Vanillesoße, kein Haushalt sollte ohne sie sein, und eine grützenartige Beeren-marmelade, die ich neulich aus TK-Beeren zusammengerührt habe. Also: eine mit Butter schön ausgeschmierte Glas- oder Quicheform eine dicke Lage dünn aufgeschnittener Scones (oder auch alte Semmeln)auslegen, die ebenfalls mit Butter bestrichen sind und eine Handvoll heller Korinthen (bei uns heißen die Weinberl). Darüber eine Mischung aus Milch, 2 Päckchen gutem Vanillezucker (oder ausgekratzter Vanillestange und zwei Esslöffel Zucker)und in meinem Fall, für eine kleine Form, zwei Eiern schütten und kurz stehen lassen bis alles durchgeweicht ist.Man kann in die Mischung auch Sahne geben, mu...

Gestern war ich, jobmäßig, zu einer Veranstaltung der italienischen Handelskammer zum Thema "Salumi" eingeladen.Italien ist stolz darauf, 666 (!) verschiedene Wurstarten zu haben, wie der sehr lustige Sprecher verkündete, der extra zum Anlass eine Krawatte im Mortadella-Look trug. Ich habe noch nie so viel Mortadella, Bresaola, Salami und Schinken probiert wie gestern abend - alles köstlich. Aber das so genannte Menü, was in der Kneipe eines bayerischen Fernsehkochs angeboten wurde, war ja nicht so edel. Es erinnerte mich an eine sehr lustige englische Fernsehserie über eine indische Familie, in dem die Mutter an jedem Restaurant nur rummäkelte mit den Worten: "I can make it at home for nothing!" Genau so ein Gefühl hatte ich da auch. So machte ich mir heute Mittag gleich was besonders leckeres, nämlich ein Multikulti-Brot mit Pilzsuppe (nicht so fotogen), gefolgt von einem Schoko-Mousse Kuchen, der so lachhaft leicht zu machen ist dass ich es hier verraten werde. C...