Eier? Eier!
Meine Schwester erzählt die Geschichte eines - unangemeldeten - Besuchers in Portugal, für den sie freundlicherweise etwas zu essen bereitete: Rührei. Er, verächtlich: "Eier." Jetzt sagen wir das Wort "Eier" immer in diesem Ton. "Eier." pfff. Aber das ist bei uns eigentlich ganz anders. Wir lieben Eier. Jeden Tag, als Rühr-, Spiegel, pochiertes, hartes, weiches oder verlorenes Ei. Eggs Benedict. Im Kuchen und Spaghetti Carbonara, in Gnocchi, Spätzle, Pasta. Pfannkuchen? Quiche? ohne Ei? Und, ganz in weiß, das Baiser. Allein deshalb könnte ich - wenn's denn sein müsste - völlig ohne Fleisch (adieu, Schnitzel, Speck und Schweinsbraten), aber nie vegan leben. Weil ich die Eier so liebe. Selbstverständlich nur die von freien, glücklichen Hühnern die, voller Freude, am Sonntag sogar zwei legen würden. Wir kaufen unsere Eier vom Bauern, der sortiert sie uns sogar paarweise, weiß und braun. Da laufen die weißen und braunen Hennen...