Einfaches Mittagessen, reicht zwei Tage
In ChezPim's Foodie Handbook fand ich den perfekten Quicheteig, so einfach! 250g Mehl und 225g kalte Butter verkneten, mit etwa 55ml kaltem Wasser (oder ist es kalten Wassers??) geschmeidig machen und eine Quicheform auslegen. Mein Quiche war gestern gefüllt mit angebratenen Stückchen Bacon (Frühstücksspeck), einer Zucchini, in Scheiben geschnitten und ein paar Champignons, alles leicht mit angebraten. Rein in die ausgelegte Form, eine Eiermischung aus drei Eiern drüber(dürfen auch mehr sein)mit saurer Sahne und etwas Wasser verrührt. All das kann natürlich nach Geschmack variiert werden: süße Sahne statt saurer, Parmesan oder Pecorino in die Eiermischung, Tomatenscheiben, Auberginen, keinen Speck drauf etc. Ich persönlich legte oben drauf runde Scheiben Ziegenkäse, den ich im Kühlschrank hatte. Backen bis alles fertig aussieht. Ich hab diesen Punkt, wie so oft, verpasst. I found a perfect recipe for a flakey quiche pastry in ChezPim's Foodie Handbook , and I made it: 250g ...