Rhabarberdurcheinander
"A mess" - eine Sauerei. So nennen die Engländer eine ihrer besten Nachspeisen. Na sowas! Da ich derzeit Schokolade und Kuchen weiträumig vermeide, muss ich auf andere Süßspeisen ausweichen. Essen ist immer noch der kürzeste Fluchtweg... So fand ich im Observer online ein Rezept von Nigel Slater für Rhabarber Mess, eine Version der klassischen Eton Mess, das mich auf Anhieb ansprach. Meine Freundin Carin macht die Eton Mess übrigens seit Jahren unter dem Namen "Rote Lola". Hier gibt's die gelbgrüne Lola, die ich natürlich vereinfacht habe. Der/die/das Baiser gelingt mir neuerdings anstandslos. Ich schlage zwei Eiweiß steif, in die ich ca. 200g Zucker rieseln lasse. Mit dem Gummihund auf Backpapier streichen und bei 150°C so lang im Ofen backen, bis es außen knackig und innen gerade noch weich ist. Dann lag es tagelang ins Backpapier gewickelt, herum, weil ich keine Zeit zur Fertigstellung hatte. Aber Baiser liegt ja ganz gern herum. Ein p...