Arme-Leute-Küche
Es ist immer wieder eine Freude, mit Zutaten zu kochen die nichts kosten. Gestern war ich mal wieder bei nieselndem Regen an einem Lieblingsplatz, eine saubere Quelle, bei der meine findige und kräuter-weise Schwester haufenweise Kresse und andere Wildkräuter entdeckt hat. Ich nahm Kresse und Brennesseln mit - auch so ein von der Foodie-Szene neu entdecktes Kräutlein. Dazu kaufte ich für nur €1,50 eine Dose Cashews beim Supermarkt meiner Nachbarschaft und stampfte das Ganze im Mörser, mit Olivenöl und geriebenem Parmesan, zu einem Pesto. Schmeckt gut - aber wie können Spaghetti mit solchen Zutaten schiefgehen? I always enjoy using free ingredients that are plentifully available without completely despoiling nature.So, yesterday I visited a little spring where my herb-wise sister had discovered masses of watercress and brought it home to make a pesto. I used cheap supermarket salted cashews, with olive oil and grated parmesan and it came out delicious. With ingredients like these, w...