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Stimmt, ich sagte Okonomiyaki. Dann habe ich bemerkt, dass ich das Rezept ja schon mal gepostet habe. Weil es soo schön ist,  zeige ich auch mein jüngstes Wunsch-Omelette mit Pfifferlingen, Tomate und Estragon aus einem Garten im Weinviertel. Köstlich.. und bitte macht die Mayonnaise selber. Einfach, und es ist so ein Spaß! So geht es: ein Eigelb mit etwas Salz, etwas Öl und wenn man will einem Spritzer Zitronensaft und Senfpulver mit dem Zauberstab mixen. Dann ganz langsam Öl dazugeben bis die richtige Dicke erreicht ist. Fertig. *** I love the name of these Japanese omelettes, okonomiyaki. It rolls off the tongue, it looks great and tastes so good. I made this one with chanterelles, tomatoes and tarragon. And the mayonaise for the pattern is, of course, homemade: one egg yolk, salt, if you like, a squeeze of lemon and some mustard powder, a couple of fingers of vegetable oil - start blitzing with the hand mixer. Now, carefully add more oil until the consistency of the mayo look...

Gestern habe ich mal wieder Fleischpflanzerl gemacht - letzte Woche in Grinzing noch als Fleischlaberl veerspeist. Interessante Statistik: mein drittbeliebtester Blogeintrag ist dieser hier aus dem Jahr 2010!  Was liefen auf Blogs noch für amüsante Debatten in den Kommentaren... *fun fact: Yesterday I made meatballs. T his post from 2010 about meat balls is my third most popular one, ever. In the comments, readers contributed fascinating regional names for them. In English - are they just meatballs?   Aber -  jetzt weiter im Thema! Nach Wien war ich noch im Weinviertel. Wie kann man eine Gegend nicht lieben, wo Trauben und Nüsse, Aprikosen/Marillen und Kirschen im Überfluss wachsen, und wo Insekten Parties feiern auf all den wunderbaren Blumen und Kräutern.  Eine neue Freundin, die mich in den Gäste flügel (!) ihres  traumhaften Hauses einlädt, wo ich x- mal am Tag in den Schwimmteich steigen kann. Leserinnen, ich war im Himmel! ...