356 days

Heute hat es ein bisschen geschneit - nix besonderes. Am Sonntag sah es auf dem Lande noch so aus!   Today we saw our first snowfall. Rather mingy. On Sunday, the world still looked like this! So weit bin ich leider mit meinem Kaltwasserschwimmen noch nicht! *** I haven't quite got to this stage in my cold water swimming   Manches Geflügel liebt es auch bequemer im Hühne-Ferienhaus *** Some feathered friends like it more comfy, in their chicken holiday home Wie lange habe ich schon keine Windbeutel mehr gemacht? Bei Instagram - wo sonst - fand ich diese glänzende Idee, und weil ich noch etwas von dem köstlichen Schokopudding übrig hatte, hab ich sie sofort gebacken und damit gefüllt. Einfacher als mit Brandteig geht Kuchenbacken wohl kaum. Hier habe ich schon mal Windbeutel gebacken, schaut es euch an (ich blogge schon so lange dass ich mich bequem immer selber zitieren kann!) I have made choux pastry many times - check the recipe here - but I kind of forgot about it until ...

Nach Jahrzehnten unsinnigen Diätwahnsinns gab es heute zur Abwechslung mal eine gute Nachricht: tierisches Fett ist gesund (stand am Dienstag auch in der Süddeutschen, auf der Wissen-Seite. Und wer hat's gewusst? Wer hat immer schon Butter und Schlagrahm gegessen anstatt der Transfette , die in Margarine und anderen abartigen Industrieprodukten versteckt sind? Eigentlich sagt einem doch die Vernunft, dass gesünder ist, je weniger Industrieverarbeitung drin steckt. Man muss sich nur das "French Paradox" anschauen, um zu wissen wie man's richtig macht: Franzosen essen tonnenweise Käse und Sahnesaucen (dafür werden Getränke mit hohem Zuckergehalt höher besteuert), und sind trotzdem das schlankste Volk in Europa. Zur Feier des Tages gibt es heute Windbeutel mit einer Sahne-Mascarponefüllung! Brandteig ist übrigens erstaunlich einfach und superschnell gemacht! Die hier angegebene Menge reicht für etwa 12 große Windbeutel: 200ml Wasser 50g Butter eine Prise S...