356 days

Wie schon mehrmals beklagt, es herbstelt brutal und das Leben spielt sich zusehends drinnen ab. Eben auch in der Küche. Nudeln selber zu machen ist eines der Highlights der staaden Zeit. Gestern habe ich wieder mal Garganelli gemacht, das ist halt ein Spaß, für den ich im Sommer keine Zeit habe.  Dazu im Ofen Tomaten geröstet, leider nur ganz banal gekaufte. Die Ernten von  manchen  meiner  Bloggenossinnen bewundere ich neidisch, doch fehlt mir die Ausdauer zum Gartenbau. Aber, Newsflash: war gerade beim Bäcker und hey, es ist ja richtig warm draußen! Baby it's gloomy out there! I have virtually given up hope of another swim in the lake. So, with life  moving indoors, into the kitchen, to be precise, I have rediscovered the pleasures of cooking and baking. A long time ago, I made garganelli , and I suddenly felt like making them again yesterday (wrongly, this time, apparently they should be rolled diagonally). I served them with oven roa...

Ich bin ganz narrisch auf Nudelproduktion gerade. Wann immer ich einen Moment Zeit habe und einen Anflug von Kochlust kriege, gehe ich derzeit in die Nudelproduktion - dafür gibt's weniger Kuchen. Was mich besonders freut: ich bin nicht mehr auf Italienreisen angewiesen und muss die liebe Barbara nicht nehr nerven, mir das deCecco-Pastamehl von der Metro mitzubringen: denn jetzt gibt es bei E***a (Eigenmarke) ein "Spätzle und Pastamehl", das einen 80% Anteil von Hartweizendunst hat und wunderbare Nudelplatten hervorbringt. Die unglaublich gelbe Farbe ist echt, das kommt von den unglaublich gelben Eiern, die meine verwöhnten Nachbarshühner legen. Inzwischen mache ich Pastateig wie eine routinierte Nonna: ein Ei pro 100g Mehl, die Hände ins Wasser tauchen wenn der Teig zu klebrig oder sonst unhandlich wird, kneten, durch die Maschine jagen, und dann die Nudelform meiner Wahl herstellen. Sozusagen mein Hobby.   Neulich habe ich "Garganelli" entdeckt, wieder m...