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Das Rezept der Woche ist für die Aufarbeitung der letzten, zu spät geernteten Zucchini, geeignet. Ihr schneidet sie in dicke Scheiben, die höhlt ihr aus und füllt sie mit der Füllung eurer Wahl. Die erste Ladung füllte ich mit der klassischen Hackfleischfüllung. Dazu gab es noch mehr Zucchini, Kartoffeln und eine feine Béchamelsauce mit Käse. Das Ganze in einer bedeckten Schmorpfanne gar  kochen   Den Rest der Zucchini gab es ein paar Tage später, gefüllt mit einem Resterl Orzo-Pasta (auch als Risoni bekannt), mit Tomatensoße gemischt, und alles in Tomatensoße gekocht.   Your recipe of the week is a good method for using up those overgrown, harvested just a bit too late, courgettes. You cut them into thick slices, holllow those out and stuff them with whatever you want to use up. I did minced meat for the first lot, along with a cheesy béchamel and some potatoes - and more courgettes, yellow, for effect. Das Grünzeug ist übrigens Senfsaat - ich streute eine Handvoll Senfs...

Die ewige Frage: Was mache ich mit all den Riesenzucchini, die ich netterweise aus Nachbars Acker geschenkt bekommen? Hier drei Vorschläge - ich begrüße weitere Ideen! What to do with the glut of giant courgettes my kind neighbour brings me from his allotment around this time of the year?  I had some ideas:   Die traditionelle Methode, mit XL-Gemüse umzugehen: mit irgendetwas füllen Zucchini halbieren,aushöhlen 300g Rinderhack mit einer kleingehackten Zwiebel, einer gewürfelten roten Paprika, ein paar Chiliflocken und - nicht vergessen - einen halben Teelöffel Ras-el-hanout in einer Pfanne leise anbraten Zucchinihälften füllen   Käse deiner Wahl darüberreiben Im Ofen backen, bis die Zucchini weich ist *** The traditional way of coping with extra-large vegetables: stuff them! Cut courgettes in half lengthwise, hollow them out Gently fry 300g ground beef with a chopped onion and a diced red pepper, add some chili flakes and half a tsp ras-...