356 days

   Und jetzt ratet mal, wo die Inspiration für dieses Gericht herkommt? Gibt's wohl überall in der Welt... *** Guess where the idea for this dish came from? You can probably get it anywhere in the known world... Den Quark-Apfelauflauf hatten wir ja schon einmal hier , es gibt ja wirklich kaum etwas was ich hier nicht schon mal gekocht oder gebacken habe! Dieses Mal ließ ich mich von einem Rezept in der Süddeutschen inspirieren.  Es beginnt auch mit 500g Quark, dann werden 5(!) Eigelb mit 125g Zucker und einem Vanillezucker verquirlt und zum Quark dazugegeben. 2EL Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und 75g feinen Grieß dazugeben und die 5 steifgeschlagenen Eiweiß drunterheben. Form buttern und rein damit, 45 Minuten bei 180° backen. Nächstes Mal werde ich nur das halbe Rezept machen - des derfress ma ja ned zu zweit! Ich hab die Hälfte eingefroren, mal sehen in welcher Form das wieder rauskommt. This kind of bottomless cheesecake is made with quark. If you can't get quark...

Ich koche jeden Tag, meistens mit Begeisterung. Falls nicht, geht der Engländer schon auch mal zu unserem sehr guten türkischen Deli und holt ein paar Döner. Und manchmal tut's auch einfach eine Leberkässemmel. *** I cook  every day , usually enjoying it.   Otherwise, one of us goes to the excellent Turkish deli for a couple of kebabs, or sometimes a roll with cooked meat from the butcher next door will do.    Meistens fällt mir was Gutes ein, oft mit Zutaten aus dem Kühlschrank oder aus dem Vorratsregal, oder mit Resterln. Inspiriert von zahllosen Rezepten, unter "Nachkochen!" abgespeichert. Aber manchmal erfinde ich auch etwas!    Zum Beispiel diese Fleischbällchen* in Erdnuss(butter)soße, mit gemörserten Erdnüssen bestreut. Dazu Bulgur, gemischt mit übriggebliebenen Kartoffelwürfelchen, roter Paprika und einer ausgekratzten, im Ofen weichgebackenen Aubergine. Gewürzt mit Soyasauce und etwas Pul Biber, oder sonstige Chiliflocken. So schmackhaft! *Fl...

Rätselhafterweise zeigte mir Google heute Bilder, die ich über Jahre hinweg jeweils am 23.11. aufgenommen hatte. Eins davon ist dieses von 2008: meine Schwester und das damals noch unternehmungslustige Mütterlein. Sie fahren spazieren, und zur freudigen Aufregung vom Mütterlein findet sie immer wieder Feld-und Waldwege, die im Nirgendwo enden und auf denen sie dann gewandt rückwärts wieder rausfährt. Das Bild hat mich gefreut.   *** Happy memories, thanks to Google offering me a walk down my photographic memory lane. Luisa and Mum in the car, setting off on one of their adventures on muddy country lanes. Seeing this picture made my day. Gestern genoss ich wieder einen Kreativschub in der Küche, angeregt von Bildern einer persischen Bloggerin auf Instagram. Ich hatte alle Zutaten für dieses bunte Bulgurpilaf im Haus, und die Sonne schien, und der Tag war gerettet. ***  Yesterday I had one of those creative days in the kitchen, fuelled by pictures of ...

 Vor ungefähr 6 Jahren wurde mein linkes Auge operiert und in den letzten Wochen merkte ich, dass es immer schwächer wurde und sich eine Art Schleier drüber legte. Panik! Zum Glück bekam ich sofort einen Termin bei einer sympathischen, kompetenten Augenärztin, die mich beruhigte - anscheinend ist das eine bekannte Spätfolge dieser OP und kann ohne weiteres weggelasert werden - das dauert aber noch etwas... Wenn der Körper SOS-signale gibt, merkt man erst, was für ein Glück es ist wenn alles funktioniert! Zur Feier des Tages der erste kreischende Sprung in den Steinsee! Daheim brauche ich dann was zum Aufwärmen, denn so richtig lauschig ist es noch nicht. Da passt doch dieser Kichererbsengemüsetopf mit Bulgur, einfach, schnell gemacht und köstlich. Den Bulgur im Verhältnis 1:2 mit Wasser aufgießen, kurz aufwallen und bei kleiner Hitze quellen lassen. 2 Karotten und ein Stück Sellerie aus den Tiefen des Kühlschranks würfeln, in Olivenöl anbraten Eine Handvoll Champignons stüc...

  Nach Tagen des frostigweißen Nebels war gestern wieder ein genussvoller Spaziergang unter blauem Himmel möglich, im Gegensatz zum "schnell einmal die Pflichtrunde ums Dorf gehen", weil es halt ohne frische Luft nicht geht. In den letzten Wochen war viel Zeit zum Kochen und Bloggen, zum Kaffeetrinken und frische Luft schnappen. Das wird im Februar anders, da kommt die reale Welt mit mehr Arbeit daher. Gekocht wird zwar immer, ich koche auch für mich allein mit größter Hingabe.  Aber ob's auch fotogen wird, wenn es schnell gehen muss, bleibt abzuwarten.   Sehr fotogen finde ich mein neulich gekochtes Weizengericht "Bunter Bulgur",  Obwohl es verdächtig nach Ottolenghi aussieht, ist es doch ganz meine eigene Kreation! Für zwei Portionen einen Kaffeebecher (ca.150g)   Bulgur mit zwei Bechern heißem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen und zugedeckt quellen lassen. Wenn es der grobe Bulgur ist, einfach köcheln lassen bis er weich ist. In einer...

Nach meinem Eintrag von gestern hatte ich sofort Lust, wieder Bulgur zu kochen. Dieses Mal hatte ich aber statt dem Schnell-Koch-Bulgur das Originalkorn gekauft, also musste ich es aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, bevor es weich genug war. Man muss eben auf die Packung schauen, die man natürlich schon weggeschmissen hatte... Eigentlich hätte ich gerne Merguezwürste dazu gemacht, die hatte ich aber nicht und wollte nicht extra mit dem Auto zum Metzger fahren. Als Ersatz fiel mir ein, dass ich Halloumi im Kühlschrank habe, also schnipselte ich eine halbe Packung von dem salzigen Käsewunder in die Tomaten-Paprikamischung und ließ alles ein bisschen dahinschmurgeln. Als meine Augen auf die fast leere Packung Macadamianüsse fielen, hatte ich einen weiteren Geistesblitz: ich pflückte eine Handvoll Minze im Garten und mörserte die beiden Zutaten mit Arganöl zu einem Pesto. Bestes Multikultiessen. My post yesterday left me with a wild desire to cook bulghur again. This time, ins...

Ich habe von einigen Leserinnen gehört, dass mein Blog beim Öffnen rumzickt. Falls das bei vielen der Fall ist, ziehe ich vielleicht doch noch um in mein Bloghaus , das schon bezugsfertig bei Wordpress steht. Bitte gebt mir Bescheid, ob das sehr viel vorkommt!  Inzwischen ist ja richtig Sommer, so mit Terrasse und Schwimmen, und im Sommer gibt es bei mir oft dieses couscous-ähnliche "Bulgurotto". Ich übergieße eine Tasse Bulgur mit zwei Tassen kochendem Wasser und lasse es quellen. Inzwischen schäle ich ich eine rote Paprika mit dem Kartoffelschäler und schneide sie in Streifen, (immer rot, die gelben und grünen empfinde ich als unreif) und brate sie mit einer kleinen, kleingehackten Zwiebel in Olivenöl an. Gewürzt wird das Gemüse mit Ras-el-hanout, das gibt es inzwischen in vielen Supermärkten. Dieses epices hier hat mir meine Marokkoreisende Maria mitgebracht, und die Harissa habe ich letztes Mal in London gefunden. Ich liebe solche bunten Dosen, mit sowas fülle ich me...