Gewitterwolken und grüne Plätzchen
Die Idee, mit Matcha (Grünteepulver) etwas Grünes zu zaubern, schwebt mir schon lange vor. Ich habe zum Beispiel schon mit grüner Matcha-Creme experimentiert, aber das sieht echt nicht gut aus. Also grüne Plätzchen. Das bewährte Mürbteigrezept geht so: 300g Mehl mit 2 TL Matcha (auch mehr, wenn du ein intensiveres Grün möchtest) und einer Prise Meersalz mischen Mit 180g weicher Butter und 80g Puderzucker zu einem Teig verkneten Man kann ein Eigelb dazugeben (habe ich hier nicht gemacht, weil ich die Plätzchen staubtrocken wollte) Den Teig zu einer Rolle formen, kühlen In manchen Rezepten wird die Teigrolle in grobem Zucker gewälzt: sieht auch schön aus, habe ich aber hier vergessen. Von der Rolle ca. 5mm dicke Scheiben abschneiden und mit dem Daumen reindrücken. Auf ein Backpapier belegtes Blech legen und im auf 160°C vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen - Aufpassen! Wenn sie abgekühlt sind, könnte man sie mit einem Guss aus Pude...