356 days

Nein. Dieses Jahr backe ich nichts. Das heißt, schon. Aber nur drei Sorten Gebäck. Die Lussekatter (siehe oben) sind schon fertig, morgen kommen die Lebkuchen a la Andreas Raum (der corona-bedingt dieses Jahr nicht zur alljährlichen Lebkuchenparty einladen kann). Und heute gibt's die Mince Pies, das ultimative englische Weihnachtsgebäck. Dieses Jahr, 2020, ist das erste Jahr seit etwa 50 Jahren, in dem ich nicht ein einziges Mal in England war. Deshalb feiern wir Weihnachten mit einem Hauch England. Was für englische Ostern die Hot Cross Buns, sind für Weihnachten die Mince Pies. Als Kind hätte ich eher Frösche geschluckt als sowas zu essen - voller Rosinen, Zitronat, Orangeat... Auch eine dieser Geschmacksveränderungen, die Erwachsensein anzeigen. Der Teig ist mein Standardmürbteig: 250g Mehl (ich habe ein Drittel Roggenmehl und zwei Drittel 405er Weizenmehl genommen, das schmeckt mir in letzter Zeit gut) mit 180g Butter und 90g Zucker schnellt verkneten. Falls es nicht gleich pa...

  Weihnachtsstress. Meines Erachtens ein Oxymoron. Weihnachten ist Weihnachten, also gut.  Stress hingegen ist schlecht, passt demnach nicht zusammen. Der einzige, der berechtigten Weihnachtsstress hat, ist möglicherweise der Paketdienst.  Meine kleine Familie geht dieses Jahr in die volle Zen-artige Festtagsruhe. Luisa genussvoll in Portugal, wir mit extreme couching, Netflix und höchstens 100 Schritte pro Tag. Keine Geschenke, keine Besuche, keine aufwändigen Dekorationszwänge. Einfach was Gutes zu essen, im Zuge der festtäglichen Narrenfreiheit vielleicht mal eine Flasche Ruster Ausbruch. Und Eierlikör, vom Hof der glücklichen Hühner. Ach ja, und erstmals keine Weihnachtsplätzchen-Massenproduktion dieses Jahr. Dafür versuchte ich mich heuer zum ersten Mal an Mince Pies. Die Füllung, das so genannte "mince meat" (so genannt vielleicht weil es ein bisschen wie Hackfleisch aussieht?), habe ich selber gemacht, aus Bio-Zitronat und Orangeat, Rosine...