356 days

Immer noch kein Schnee....              ***                     still no snow... An alle, die nach Taglaching zum Jodeln kamen: ihr seid die Besten, es war eine unglaubliche Gaudi und eine Freude, das Jahr so anzufangen. Und danke für alle Wünsche: irgendwie ist es doch schön, gefeiert zu werden! Es gibt viele Fotos von den letzten Wochen, mehr oder weniger großartig. Auf dem iPhone sehen sie toll aus, aber hier eher weniger. Ich muss mir doch wieder eine "richtige" Kamera anschaffen. Inzwischen kann ich für fast alle Rezepte auf mein Archiv zurückgreifen, aber ich werde mir demnächst wieder was Neues einfallen lassen.  *** I have lots of photographic backlog, here's a few more foody ones from over the holidays. Sadly, the iPhone pics don't translate well to the laptop - I need a new camera!   Hier sind meine Neujahrseier: pochiert, auf braunem Toast mit La...

Das Schöne am Essen als Hobby ist, dass man immer wieder neue Spielplätze entdeckt. Ich liebe indisches Essen und suche es wo immer ich bin. In einem Punjabi-Restaurant in Berlin wurde mit zum ersten Mal ein Bhatura serviert. Es heißt auch Ballonbrot, wegen seiner äh, ballonförmigen Figur. Es schmeckte mir so gut, dass ich mein Curry nur mit dem Ballon aß und den Reis links liegen ließ. Wieder daheim, habe ich sofort ein Rezept gesucht. Es gibt eine Menge, ich habe mir daraus einen Querschnitt gebastelt, der sehr gut funktioniert: 100 g Weizenmehl Type 405 oder 550 20 g Weichweizengrieß 3 g frische Hefe 20 ml Pflanzenöl Pr. Salz 50 ml Wasser, lauwarm Pflanzenöl zum Frittieren evtl.  noch  eine Prise    gemahlenen  Kreuzkümmel, 2TL Zucker  , 1 /2 EL Joghurt   In einer Schüssel Mehl, Grieß und Salz vermengen, darin in einer Kuhle d ie Hefe in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen.   Das Öl dazu geben, und wer mag, auch noch etw...