Montagsessen
Es wird Zeit, dass auf die vielen Torten mal wieder etwas Bodenständiges, Gesundes folgt. Mein Plan ist, ein paar Wochen lang etwas bescheidener zu essen und NICHT zu backen! Schau ma mal. Im Guardian habe ich ein Rezept zu Haferpfannkuchen gefunden, das mich sofort interessierte. Etwa 200g dicke Haferflocken werden über Nacht in 350ml Milch eingeweicht, dann mit einer Prise Salz und zwei Eiern mit dem Zauberstab in einen dickflüssigen Pfannkuchenteig werwandelt. Der wird dann in wenig heißem Öl zu Pfannkuchen gebacken. On the rebound from my past cake excursions, I am full of resolve to eat sensibly and to put a stop to cake baking for a while. We shall soon see how strong my resolve is - I am not very optimistic. But here's a start: I found this hearty recipe in the Guardian recently. The exotic words "Shetland Island bannocks" immediately prompted me to turn coarse oat flakes into pancakes. Ich schnipsel...