356 days

  Ich könnte natürlich über das unfassbare Sommerwetter jammern (laut Aurel Mertz "Winter light"), das uns langsam dazu bringt die Heizungen wieder einzuschalten. Oder ich könnte mich darüber aufregen, dass die US-Armee den Taliban ihre gesamte Hardware dagelassen hat, sowie Informationen zu ihren Helfern, was die Taliban zur bestausgerüsteten Militärmacht in diesem Teil Asiens macht. Könnte ich. Mache ich aber nicht.   Es ist nämlich Zwetschgenzeit. Ich koche Kompott, ich koche Marmelade und ich backe Buchteln. *** I could moan about our abysmal summer (or "Winter Light", according to a very funny German comedian). Or I could get outraged about the US Army leaving all their hardware behind for the Taliban to pick up and become the most modern military force in the area.  But, hell. No.  I decided to cook compote/kompot, make jam and bake some buns. It's damson season in Germany. Das Kompott mache ich mit nur ganz wenig Zucker und genug Wasser, dass ich es spät...

Ja, es ist immer noch Frühling, wir haben Ausflüge in die wunderbar grüne Landschaft gemacht, die letzten Goldhasen sind noch nicht geschlachtet worden, und ja, ich bin zum ersten Mal richtig im Steinsee geschwommen, gestern, bevor der ersehnte Regen kam. Aber heute gibt es mal wieder einen properen Foodblogeintrag. Ich bin wieder richtig im Schwung und habe viele neue Sachen ausprobiert. Zuerst mal was fürs Mittagessen. Zu unserem pochierten Kabeljau (mit Erbsen und Salicornia) habe ich eine Romesco-Sauce gemacht. Sie ist köstlich und passt zu allem, als Beilage für eher weniger aufregende Gerichte, oder als Brotaufstrich. 30g Mandeln, egal in welcher Form 30g  Haselnüsse 1-2 Knoblauchzehen eine Scheibealtes Brot in kleine Stücke gerissen, 3 oder vier geschälte Tomaten ein paar gegrillte Paprika aus dem Glas 1 Schuss Sherry- oder Weinessig Olivenöl 1 Prise Salz (fleur de sel) 1 Teelöffel Pimentón de la Vera/ geräucherter Paprika 1 Prise Chiliflocken (Pul Biber...