before I forget...
Zur Zeit ist natürlich die Holler-Saison. Angeregt von Freundinnen und Fremden , mache ich derzeit Hollerlimo und Hollersirup, und als Krönung gabe es gestern Hollerkiacherl (Küchlein, für euch Preuß/innen). Mein Lebensabschnittsbegleiter war zwar erst skeptisch: "ich esse keine Blumen" und bezeichnete das Ergebnis als "pancakes on sticks" (Steckerlpfannkuchen = Marktlücke!). Aber, ihr habt es erraten, mampf,mampf. It is the season to make elderflower products, and inspired by friends and strangers , I am busy making elderflower lemonade and syrup. I will give recipes when it has turned out well. The recipe for elderflower fritters is simple: make pancake mix, dip the flower in and fry in oil. My constant companion at first refused, "I don't eat flowers", calling them "pancakes on sticks". But - no big surprise - they went down a treat.