356 days

Ich lese sehr gerne die Krimis des Schweden Åke Edwardson um den kultivierten (und an gutem Essen interessierten) Kommissar Erik Winter. In seinem sechsten Band, Segel aus Stein, eine etwas mühsame Geschichte die in Schottland ihren Höhepunkt findet, schreibt er über eine Fischsuppe namens Cullen Skink. Die beiden Hauptakteure befinden sich nämlich in dem Ort Cullen, aus dem diese Suppe kommt. Ursprünglich wurde Brühe für diese Suppe aus Beinfleisch gekocht, das in diesem armen Fischerort nicht gerade häufig vorhanden den war. Also ersetzten die findigen Köchinnen von Cullen das Fleisch durch geräucherten Fisch, und schufen so diese feine, beliebte Suppe. Im Original kommt der regionale smoked haddock, ein geräucherter Schellfisch, in die Suppe. Ich habe meinen ersten Versuch mit der Räucherforelle von A**i gemacht, war auch sehr fein. Und so einfach geht diese köstliche Suppe: In einem Löffel Butter eine kleine, fein gehackte Zwiebel andünsten ("anschwitzen" traue ich ...

Weil Petra fragte, ob die Wirtschaft in Schloss Blutenburg das ganze Jahr über auf ist: So sah es im Januar aus . Die Fischsuppe war göttlich, und das Volk lief Schlittschuh. The café at Schloss Blutenburg is open all year round - this is how it looked in January . The fish soup was to die for. And people were ice-skating.

The past few days have been wonderful with icy cold, sunshine and for the first time in decades, ice flowers on glasses and windows. Managed to get out a lot and watch people playing on the ice. On Sunday, I had a lunch to die for in Schloss Blutenburg, an old castle with a very good restaurant. Sitting outside in the sun on cushions, I ate a rich fish soup and drank the tiniest glass of Riesling, all for under 10 euros (we ARE in a crisis, after all) and was made to feel very clever by a charming waiter for ordering exactly the right things. Die letzten Tage waren so wunderbar. Eisige Kälte, zum ersten Mal seit Jahrzehnten habe ich wieder Eisblumen gesehen, die Sonne schien, ich war viel draußen und habe Menschen beim Spielen auf dem Eis zugesehen. Zum Beispiel am Sonntag genoss ich ein so traumhaftes Mittagessen in Schloss Blutenburg. Für unter 10 Euro (wir haben ja schließlich eine Krise) eine Fischsuppe mit so viel Fisch dass ich praktisch kein Abendessen mehr brauchte. Ein rei...