Simple pleasures #2
Was macht man mit einem geschenkten Panettone? Erst mal hängt er in der Küche ab. *** What do you do with a panettone that someone gave you? Leave it hanging around the kitchen for a while. Als Sonntagskuchen mache ich lieber einen frischen Butterkuchen (auch Schuedi genannt), gesehen bei Micha . Eigentlich ein Riesenbrioche, oder butteriger Hefezopf. Von 160 g Vollmilch 3 EL in eine Teigschüssel geben, 20g frische Hefe darin auflösen. Die restliche Milch mit 30g Zucker und 10g Butter erwärmen bis die Butter aufgelöst ist. 350g Weizenmehl Typ 550 in die Teigschüssel zur Hefe geben, mit einem Ei und der warmen Milch-Zucker-Buttermischung verkneten. 1 Tl Salz dazugeben, weiter kneten. Ich liebe es, mit den Händen zu kneten, aber richtige Profis machen es natürlich mit der Kitchenaid. Die Schüssel zudecken und den Teig eine Stunde gehen lassen Eine Tarte- oder Springform (28-30 cm Durchmesser) buttern. Teigkugel in der Form ve...