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Gestern, am internationalen Frauentag, trafen wir uns zum ersten Mal wieder mit Evi. Keine Sorge, nix Illegales, ein Haushalt plus one, oder wie Luisa meinte: früher hieß das drei Freundinnen. Wir konnten endlich wieder dreistimmig jodeln - im Freien, mit Blick aufs Brucker Moos. Und natürlich mit Abstand -  was für eine Freude für uns und für vorübergehende SpaziergängerInnen, die beklagten, dass das Singen schon fast zu einer verblichenen Erinnerung geworden ist. Niemand hat die Polizei gerufen um uns "ausheben" zu lassen. Es war herrlich.  *** Yesterday my sister and I celebrated International Women's Day by meeting up with our friend (that's what it used to be called before the pandemic. Now we call it one household plus one) to sing together for the first time in almost a year. Outdoors, of course, and suitable socially distanced. Passing promenaders remarked on the amazingness of hearing people sing again. No police was called. It was delightful.   Zum anschließ...

Das Thema Blogzugriffe ist gerade mal wieder aktuell: meine Klickzahlen schießen derzeit in astronomische Höhen, und zwar etwa die Hälfte aus China! Wie sind chinesische Blogleser auf den Dreh mit der Crostata gekommen? Vielleicht bin ich Big in China? Aber da habe ich gerade ein neues englisches Wort gelernt, das hier helfen kann: chillax, eine Missgeburt aus chillen und relaxen. Auch dem in der Fremde lebenden Engländer war es bisher unbekannt und er fand es shocking, dass in seiner Abwesenheit solch hässliche Worte geschaffen wurden. Bald wird es eingedeutscht sein als "chillaxen", wie in "chillax, Alter!" Hier ein Beispiel aus den 80ern für drei gechillte Frauen. Ich bin auch dabei. My blog users are surprising me at the moment with astronomical numbers of clicks from China! How did chinese blog readers cotton on to my crostata? Or could it be Fidel?  But wait - a new english word brings solace: chillaxing. Miscegenation of chill and relax. Expat...

  Es gibt wieder mal was zu essen hier. Die Anregung dazu fand ich im englischen Blog Tamarind and Thyme , und sie schrie geradezu nach Nahahmung. Einfacher geht's gar nicht, es macht glücklich und auch was her:   Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, und ca. 200g Garnelen (geht natürlich auch mit gehobenerem Schalentieren wie Hummerkrabben), abgeriebene Zitronenschale und den Saft von einer Biozitrone in der Pfanne sachte erhitzen. Ich habe noch eine kleine Zucchini in winzige Würfel geschnitten und mitgedünstet. Inzwischen 200g Linguine (ich Spaghetti) kochen 100ml Schlagrahm mit einer Prise Safran mischen. Die Pfanne vom Ofen wegnehmen, zwei Löffel Butter darunterziehen, salzen, pfeffern, die Sahne dazugeben und die Soße mit mit etwas Kochwasser von den Spaghetti binden. Mit Schnittlauch oder einem Kräutlein deiner Wahl begrünen. Zum sonnigen Nachmittagskaffe (bzw. Tee) gab es sonnige Waffeln, diesmal aus dem übrigen Teig von den Madeleines,...

Kartoffeln zu Waffeln zu verarbeiten - auf diese geniale und so einfache Idee brachte mich  dieser Blog . Zuerst machte ich eine Rösti-Waffel: einfach eine große Kartoffel reiben, im Seiher ausdrücken und rein ins Waffeleisen. Nach ca. 8 Minuten ist das Waffelrösti fertig.  Making waffles out of grated potatoes - it took this blog to put that idea in my head. So simple, so obvious. All you do is peel and grate a large potato, squeeze the liquid out of it through a sieve and chuck it in the waffle iron. It takes about 8 minutes to cook. The first attempt looks a bit weedy, but makes a great lunch with creme fraiche and avocado. Sieht etwas filigran aus, aber mit Creme Fraiche und Avocado eine richtige Mahlzeit.  Als nächstes versuche ich mich an einer Kartoffel-Macaire-Waffel. Diese Kartoffelbeilage habe ich zum ersten Mal bei einem genialen, inspirienden Koch bei  flickr  gesehen. Ein paar Kartoffeln schälen, weichkochen, durch die Kartoffelpre...

Was schnell geht ist Trumpf, besonders wenn Besuch kommt. Vor einiger Zeit war aus irgendeinem Grund Kuchenknappheit, was hier eigentlich so selten vorkommt wie eine Sonnenfinsternis. Und da hörte ich die Stimme meiner Oma "mach doch Waffe". Nicht Waffeln, sondern Waffe, das ist der bayrische Plural von Waffel. Ausserdem hörte man als Kind oft "hoit dei Waffe", wobei dasselbe Wort geschmeidig den Kindermund bezeichnet. Oiso, Waffe. Das Waffeleisen lebt im Keller, gleich neben dem Dampfkochtopf, weil es ja nur zweimal im Jahr gebraucht wird. Der Teig ist schnell gerührt, und die Waffeln gleich gebacken.  Habe ich ja hier erst kürzlich erzählt. Diese Fotos waren wochenlang verschollen, und gestern hat meine Kamera sie aus unerfindlichen Gründen freigegeben. I have a wonderful old waffle iron which lives in the cellar, next to the pressure cooker, and when there is no cake around - which happens next to zero times - there is always waffles. Everyone loves th...

Dieser Montag hatte es in sich. Ich machte mich auf die Suche nach einem Waffeleisen, weil ich plötzlich unbedingt eins haben MUSSTE. Kam heim und merkte, dass ich keinen Schlüssel hatte. LeserIn, ich brauchte zwei Stunden, um wieder in die Wohnung zu gelangen. Aber ich fand ein Waffeleisen, in der Diakonie - wo auch J. ihren Backautomaten geholt hatte. Für 5 Euro. Ich machte natürlich sofort Waffeln, nach dem Rezept von meiner Mutter das sie mir gestern von ihrem Stenoblock in verständliches Deutsch übersetzte. Und wie geht's? 2 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eier mit 18g (!) Zucker, 90g flüssiger Butter, einem Päckchen Vanillezucker und 3/8 l Milch verrühren. 200g Mehl und eine Prise Backpulver rein, Eischnee drunterheben - und OHNE FETT backen. Ich machte mir vor, das sei endlich die Quadratur des Kreises, ein fettlos gebackenes Gebäck. Dann fielen mir die 190g Butter wieder ein. Sofort essen oder servieren weil kalt nicht so lecker. This Monday t...