Abendessen mit Freundinnen, morgens Nebel
Neblig war's, der Mond schien helle...****A thoroughly foggy day today, fading full moon at night Wunderbares Abendessen gestern abend bei meiner Freundin J.: eine Art Lasagne aus gekochter Hirse, mit Mangoldstiehlen und Feta weitergekocht, dann die Hirse/Feta-Schicht abwechselnd mit einer Schicht gedämpftem Mangold, Tomatensoße und geriebenem Käse schichten. Ich würde hier mein tolles Bahratgewürz einsetzen. Schmeckt königlich und ist adaptierbar für Veganer - statt Käse kann man Tofu nehmen, allerdings gibt's dann keine Käsekruste. Aber man kann nicht alles haben, entweder gutes Gewissen oder Kruste. Ich machte die Nachspeise, eine Art Cranachan/Trifle mit Äpfeln, davon ein anderes Mal. Lovely dinner at my friend J.'s last night. She made a kind of lasagne with boiled millet to which swiss chard stems and feta was added. (I would now add my special spice, Baharat). Then you layer the millet, wilted Swiss chard leaves, tomato sauce and grated cheese, grill...