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Showing posts with the label Brot backen

Keine Angst vor niemand (und vor Hefe)

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  Ich nehme an, dass Leser*innen meines Blogs am Sonntag wählen gehen, und zwar vernünftig.  Auf keinen Fall die opportunistischen Parteien, die jetzt alles, was in Deutschland schief läuft, auf Geflüchtete schieben wollen und damit ganz nebenbei unsere Krankenhäuser und Altenheimen von Mitarbeiter*innen leeren. Laut offizieller Statistik werden 84% aller Straftaten von Männern begangen (kriminelle Männer ausweisen? aber wohin?), und da gehören eben die 0.4% der Verbrechen dazu, die von Migranten begangen werden.  Migrantinnen sind aus der Statistik völlig raus, zu beschäftigt mit Altenpflege, Haushalt und Deutsch lernen Zur Belohnung schenke ich euch diese Landkarte der Prokrastination, das gelungene Aufschieben gewisser Aufgaben und das Ausblenden all der schlechten Nachrichten. *** I give you this map of procrastination, a welcome holiday from everything that worries us. Wer diesen Blog liest weiß, dass ich Eier über alles liebe. Ein Omelette auf gewürfe...

So ein Brot kann Jede*r!

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  Der Algorithmus von Instagram denkt anscheinend, dass ich ausschließlich an emaillierten Kochtöpfen, Schuhen und Teppichen interessiert bin. Tatsächlich  bin ich an all diesen Dingen interessiert. Auch schon auf einiges reingefallen (zum Glück kann man alles zurückschicken).  Und der Algorithmus weiß natürlich wie alt ich bin. Aber - so schlau wie sie denkt, ist künstliche Intelligenz doch nicht. Ich kann sie leicht aufs Glatteis führen, indem ich zum Beispiel nach Jeeps, Perücken oder Farbstiften suche. Andererseits hat sie keine Ahnung, dass für mich trotz Alter weder Treppenlifte noch E-bikes oder Ginkgopillen ein Thema sind. Teppiche sind ein Thema, weil der Läufer in der Küche im Laufe von zwei Jahren etliche deziliter Öl aufgesogen hat und ich nicht einfach schnell zu I**A fahren kann, um ihn zu ersetzen.  Das NERVT, übrigens. Schuhe - immer. Mit Schuhgröße 43 ist man für alles dankbar.  Ja, und emaillierte Kochtöpfe... Schon lange suche ich einen, fü...

Brot und Wasserspiele

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Alle Welt bäckt gerade post-Lockdown-Sauerteigbrote. Die kriege ich aber perfekt und in Bio bei unseren fantastischen Grafinger Bäckern, und spare mir, für diese Sauerteige (die oft auch Namen tragen, wie Gundula oder Herbert) sorgen zu müssen wie für ein Kind. Ich dagegen habe Toastbrot gebacken, mit Hefe. So richtig schönes weiches Weißbrot (nicht die Scheiben aus der gelben Plastikpackung) finde ich nämlich hier nicht so leicht. Ich habe ein englisches Rezept gefunden und mich getreulich daran gehalten, inklusive der acht Stunden Gehzeit für den Vorteig, oder biga. Ein wesentlich einfacheres Rezept findet ihr hier auf dem bewährten Plötzblog , oder haltet euch an das englische Rezept. Eh nicht schwierig, wenn ihr in der Schule eure Hausaufgaben gemacht habt! Everyone is now parenting their sourdoughs. I never wanted cats, children or other dependents, so this is not for me. Good sourdough bread is freely available in my little town. White sandwich bread, however, is h...