Schweres Geschoß
Kurz vor Ostern nahm ich mir vor, endlich mal einen Engadiner Nusskuchen zu machen. Dieser Kuchen schmeckt unglaublich gut, und ist ganz einfach zu machen. Was aber viele nicht wissen - ein Stück ersetzt ungefähr eine volle Mahlzeit. Zum Glück kann man ihn wochenlang aufheben, wie Weihnachtsplätzchen: er wird immer besser (wenn auch nicht leichter). Ich folgte diesem Rezept - es funktoniert perfekt. Beim Herstellen der Karamellmasse UNBEDINGT der Versuchung widerstehen, den Löffel abzulecken. Ich habe selbst die Erfahrung gemacht dass heißer Zucker die grausigsten Verbrennungen verursacht... Ich nahm frische Walnüsse - am besten beim Fernsehen schälen, es dauert ewig, 400g Walnüsse herzubringen! I finally made a Swiss walnut cake last week. I love this cake and always thought it would be difficult to make, but it turned out dead easy. However, it comes with a health warning: only eat a small slice at a time if you don't want to fall into an instant food coma. I shelled fresh wa...