Winterliche Törtchen
Nach einem gemütlichen Sonntags-Familienessen auf der Ebersberger Alm kam ich gestern heim mit einem unbestimmten Gefühl, etwas backen zu wollen. Nach den ewigen Plätzchen musste mal was Handfesteres her. In meinem Vorratsschrank wartete seit Monaten ein Glas Maronen , und ich erinnerte mich vage an irgendein Rezept mit Maroni-Mousse. Also war experimentieren angesagt. Aus 120 g weiche Butter, 100g Zucker, 1 Ei und 1 Eigelb, 300g Mehl und dem Saft und Abrieb einer halben Biozitrone knetete ich einen Mürbteig. 30 Minuten kühl stellen,dann ausrollen und damit eine große gebutterte und bemehlte Tarteform oder mehrere kleine Tartelette-Förmchen auslegen. Die Maroni verarbeitete ich mit einem halben Becher Schlagsahne und 100g Puderzucker mit dem Zauberstab zu einer Creme. Die Zutaten können variieren, einfach Sahne und Zucker dazugeben, bis sie cremig, und je nach Geschmack, süß genug sind. Man könnte natürlich auch fertiges ...