Practice run - Üben!
Ein bisschen Geburtstagskuchen geübt für meine (kleine)Schwester, die am Sonntag ** wird. Ich habe einfach ein Käsekuchenrezept mit Quark von käsekuchen.de, ungefähr wie dieser hier halbiert und nur kleine Förmchen gemacht statt einen großen Kuchen - funktioniert großartig. Meine Konditorinfreundin Toni T. empfahl, einen Käsekuchen zwei-bis dreimal kurz aus dem Ofen zu nehmen dass er immer wieder zusammenfällt und neu aufgeht. Scheint auch zu stimmen. Practising a birthday cake for my (little) sister - she will be ** on Sunday. I simply adapted a baked cheesecake recipe like this one and baked it in small tins - it worked splendidly. A friend who is a pastrycook told me you have to take cheesecakes out to or three times so they collapse and rise again. Seems to work, too.