356 days

 Grüße aus der Sommerfrische    ****   Greetings from my summer

Mein Blog kränkelt gerade vor sich hin, mir scheint, er hat so ein bisschen seine Seele verloren. Mit dem grausamen Tod meiner letzten Lumix scheint mir auch die Freude am Fotografieren abhanden gekommen zu sein, die ich jetzt in völlig anderer Form in meinen Instagram-Fotonotizen wieder auslebe (cuorecomdimarmo). Das Kochen, das hat sich auch irgendwie erschöpft. Wer aber Ideen sucht, schaut sich am besten die älteren Einträge an. Man staunt, was ich schon alles ausprobiert habe, völlig furchtlos! Jetzt mach ich erst mal eine schöpferische Pause, um viel zu Er-Leben, dann habe ich vielleicht auch wieder was zu Er-Zählen! Meinen LeserInnen wünsche ich einen gehaltvollen Sommer. My blog seems to be limping along at the moment, it has lost its way a bit. With the sad demise of my third beloved Lumix LX7 camera, my joy in taking food photos has ebbed off somewhat. With my iPhone, I have now found a new way of keeping a photo diary, a home for my pictures, on Instagram (cuorecomdim...

 Ich bedaure - Kochen läuft derzeit auf Sparflamme, es reicht jedenfalls nie für wirklich fotogene Speisen. Salate, Nudeln, Omelettes, vielleicht mal Waffeln - alles schon dagewesen. Es ist Sommer, ich habe noch Ferien, und mein Hauptinteresse ist: in wie vielen Gewässern kann ich heute schwimmen? Meine Komplizin ist Luisa, und wir fahren völlig gewissenlos in der Gegend rum und schauen uns die Seen und Flüsse unserer Umgebung an. *** I am sorry to say that cooking is on the back burner at the moment. It's summer, I am still on holiday, and I am interested only in how many different waters can I swim in today - an interest I share mainly with my sister. So we set about polluting the climate by driving to as many lakes and rivers as possible these last few days.  Wieder mal die schöne wilde Mangfall *** the river Mangfall   Im Chiemgau liegt ja ein See am anderen, oft versteckt in den Wäldern. Hier der Pelhamer See, garnicht versteckt. In der Nähe liegt da...

England! ich liebe dich. Corbyn hat der bösen Teresa sauber ein Bein gestellt. Und es gibt dann eben auch solche Kandidaten: darf ich vorstellen, Mr. Fishfinger (in der Mitte)   I love England! Jeremy Corbyn - helped by a surge of young people turning up for the voting - has tripped up Teresa and made Brexit look a bit stupid. And where else would you find a candidate called Mr. Fishfinger? ****** Aber jetzt, Herrschaften: Wöllkam in Bavaria! *** Meanwhile here in Bavaria, we know how to Wöllkam our visitors! Much more on my sister's blog, salamandra.de    Hier haben wir zwar keine linken Hoffnungsträger für die nächste Wahl, aber dafür unsere Berge, und es fehlt uns auch nicht an hübschen Kirchen  *** We don't have a Corbyn for our imminent election but hey, we have lovely mountains, and quaint little churches everywhere... Es stimmt: in bayrischen Wirtshäusern gibt es hauptsächlich Wurst, aber für hartgesotte...

An der Mangfall: ein Fluss, den ich eigentlich kaum kenne, obwohl er direkt in unserer Nachbarschaft fließt, und so schön wild ist. Gefunden haben wir sie, weil uns jemand die Wirtschaft Maxlmühle empfohlen hat, die wir auch fanden - wunderschön. Man fährt ein Stück an der Mangfall entlang und landet in einem verwunschenen Biergarten. Das Essen ist recht gut, von Schäufele bis böhmische Knödel, aber die Hauptattraktion ist die Lage. *** A recent weekend excursion took us to the nearby river Mangfall, quite clear and wild, with a lovely country inn and a shady beer garden.  A real find, which I am sure we will return to soon. Unserem Mütterlein hätte es dort gefallen; eine der wenigen Wirtschaften, die wir nicht mit ihr besucht haben. Heute sind es zwei Jahre, seit sie sich verabschiedet hat. ***  Our Mum would have liked this place - it's two years today since she took off her walking shoes forever. +

Die Laserbehandlung war wirklich undramatisch, und jetzt kann ich wieder klar sehen! Hurra! Und gefeiert wird das mit einem supercremigen Käsekuchen, nach einem Rezept aus einem meiner Kochbuchklassiker die wirklich ALLES wissen, was in der Küche vor sich zu gehen hat. Das Buch war ein Geschenk und ich liebe es. Meistens eher platonisch, weil ich nicht die sorgfältigste Köchin der Welt bin und gerne improvisiere, aber wenn ich's genau wissen will: Das Kienle Kochbuch erklärt es, von Agar-Agar bis Zwiebelschneiden. Auch vor Cockteilrezepten und Rumtopf kennt es keine Scheu, und natürlich gibt es Rezepte für jeden Kuchenklassiker, sogar für Madeleines! Und die Fotos, die zeigen wie's geht.  Und so geht der Käsekuchen: Für den Mürbteigboden habe ich 125g kalte Butter mit 200-250g Dinkelmehl verknetet , dazu 1 Ei, aufgeschlagen mit 60g Zucker  und eine Prise Salz. Wenn der Teig zu bröselig ist, noch 2 EL saure Sahne reinarbeiten. Den Teig kühlen lassen, während du...