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Showing posts from February, 2022

Dog styles, oder was für ein Hunderl darf es denn sein?

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Die Welt ist bekanntlich zweigeteilt - Menschen die sich impfen lassen und welche die lieber nicht, solche die glauben der Klimawandel ist eine Einbildung von überprivilegierten Grünen und Fridays for Future. Solche die Hunde lieben, und ich. Hunde interessieren mich überhaupt nicht. Sie sind, zumindest in der Stadt, überflüssig und lästig, aggressiv und hinterlassen ihre Mahlzeiten recycled auf dem Trottoir. Aber mei, einige meiner besten FreundInnen lieben ihre Hunde. Rocky habe ich sehr gern gehabt; er wurde vom Kind meiner Freundin in Italien den Jägern abgeschwätzt, und die gaben ihn sofort her "prendilo, prendilo!", weil er als Jagdhund untauglich war, er hatte Angst vor Gewehrschüssen. So einen pazifistischen Hund muss man natürlich lieben. Ansonsten fürchte ich sie eher. Als Kind wurde ich von einem Spitz terrorisiert, an dem man vorbeigehen musste und er sprang am Zaun hoch, mit seinen spitzigen Ohren, und kläffte fürchterlich. Wir hatten einen entzückenden Cockerspa...

Die Welt kann mich mal - heute gibt's nur Essen!

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   Und jetzt ratet mal, wo die Inspiration für dieses Gericht herkommt? Gibt's wohl überall in der Welt... *** Guess where the idea for this dish came from? You can probably get it anywhere in the known world... Den Quark-Apfelauflauf hatten wir ja schon einmal hier , es gibt ja wirklich kaum etwas was ich hier nicht schon mal gekocht oder gebacken habe! Dieses Mal ließ ich mich von einem Rezept in der Süddeutschen inspirieren.  Es beginnt auch mit 500g Quark, dann werden 5(!) Eigelb mit 125g Zucker und einem Vanillezucker verquirlt und zum Quark dazugegeben. 2EL Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und 75g feinen Grieß dazugeben und die 5 steifgeschlagenen Eiweiß drunterheben. Form buttern und rein damit, 45 Minuten bei 180° backen. Nächstes Mal werde ich nur das halbe Rezept machen - des derfress ma ja ned zu zweit! Ich hab die Hälfte eingefroren, mal sehen in welcher Form das wieder rauskommt. This kind of bottomless cheesecake is made with quark. If you can't get quark...