Dog styles, oder was für ein Hunderl darf es denn sein?

Die Welt ist bekanntlich zweigeteilt - Menschen die sich impfen lassen und welche die lieber nicht, solche die glauben der Klimawandel ist eine Einbildung von überprivilegierten Grünen und Fridays for Future. Solche die Hunde lieben, und ich. Hunde interessieren mich überhaupt nicht. Sie sind, zumindest in der Stadt, überflüssig und lästig, aggressiv und hinterlassen ihre Mahlzeiten recycled auf dem Trottoir. Aber mei, einige meiner besten FreundInnen lieben ihre Hunde. Rocky habe ich sehr gern gehabt; er wurde vom Kind meiner Freundin in Italien den Jägern abgeschwätzt, und die gaben ihn sofort her "prendilo, prendilo!", weil er als Jagdhund untauglich war, er hatte Angst vor Gewehrschüssen. So einen pazifistischen Hund muss man natürlich lieben.

Ansonsten fürchte ich sie eher. Als Kind wurde ich von einem Spitz terrorisiert, an dem man vorbeigehen musste und er sprang am Zaun hoch, mit seinen spitzigen Ohren, und kläffte fürchterlich. Wir hatten einen entzückenden Cockerspaniel, der mich im zarten Alter von zwei Jahren (ich) vor Begeisterung ansprang und umwarf. Seit damals Hundetrauma. Als Studentin habe ich mal einen Sommer lang als Briefträgerin im Vorort gearbeitet - frage nicht.

Und in Portugal sind die Hunde einfach überall, da muss man sich abhärten, oder wie meine Schwester, immer ein Radl Wurscht in der Tasche haben. A love story.

 

Und warum heute Hunde? Ist mir halt so eingefallen, eine Ablenkung von all dem anderen hellen Wahnsinn der sich in der Welt abspielt.

Zum Glück gibt es kaum mehr Spitze, die sind irgendwie aus der Mode gekommen. Genauso wie Pudel, ein klassischer Hund der 50er-Jahre, ein Damenhund, mit seinen Locken. Die Friseurin in Grafing hatte einen. Schon süß, aber wie gesagt...

Heutzutage sind entweder winzige Handtaschenhündchen oder große Hunde in Mode, völlig deplazierte Schlittenhunde oder riesige Viecher die jeden Tag den Fleischhaushalt einer durchschnittlichen Familie verschlingen. Über den Widerspruch, dass Veganer mit gigantischen Fleischfressern zusammenleben, wird eher wenig nachgedacht.

 

Dogs. Why am I holding forth about dogs today? Just a way of getting all that other stuff out of my head, that world full of threat and madness.

The world is clearly divided into two - one half like marmite, the other hate it. Some believe that vaccination is a gift from heaven, others think it robs you of your freedom. One half is in love with dogs, the other half is me. I am indifferent to dogs, but I fear them. Childhood traumata: an evil spitz who barked like mad in the neighbourhood; our own cocker spaniel who knocked me over when I was two and defenceless: then, working as a suburban postwoman for a few months while at uni..imagine the concert.

And dog poo everywhere ... 

Dogs seem to be victims of fashions, too. When I was young, there were a lot of those pointy Spitz dogs, and poodles. Oodles of poodles. Nowadays you see huskys, completely robbed of their natural environment. You see big ugly brutes that probably consume, every day, the meat an average family eats in a week. Possibly owned by vegans.

I don't see the point of dogs in cities (or on the little beach by my favourite lake).

Or in Portugal, where they are EVERYwhere. My sister has learnt to always carry some sausages, every dog in the village adores her.

And some of my friends adore their dogs, so there. 

Whenever I go on about dogs, people say "but you liked Rocky"! Yes, true. He was saved from the fate of hunting dog, because he was scared of guns. Take him, take him away, the hunters said to my friend's son when he begged to have him. Rocky was a pacifist, got to love him.

 

Und dazu gibt's heute einen wunderbaren Kuchen, im Prinzip ein englischer Klassiker - die Bakewell Tart. Sie wird im Original mit Himbeermarmelade und ein paar frischen Himbeeren gemacht. Ich habe mit Zwetschgenmarmelade variiert, weil die ...rumfort und so.

Der Boden ist ein Mürbteig aus

225 g Mehl, 60g Puderzucker, Prise Salz und 225g weicher Butter kurz verkneten - nicht zu viel kneten sonst wird der Teig hart. In einer gebutterten Form ausbreiten, mit einer Gabel Löcher reinstechen, bei 180° backen bis der Boden hellbraun ist.

Die Füllung (Frangipani):

4 Eier, 150 g feiner Zucker und 150 g gemahlene Mandeln zu einer Art Paste verrühren. 150 g Butter schmelzen und langsam darunter rühren.

Den vorgebackenen Boden mit Marmelade deiner Wahl bestreichen und das Frangipani darüber verteilen. Mandelblättchen draufstreuen und backen, ca. 20 Minuten bei den üblichen 180°. 

Today I have this wonderful bakewell tart for you, my first homemade one. And I assure you, it's really exceedingly good, much better than Mr. Kipling's.

For all you english language readers (all three of you), find the recipe either here in the Guardian, or go to this marvellous food blog, whose recipe I followed. Instead of raspberry jam I used some homemade plum jam that needed to go. All good.