356 days

 Mein Lieblingsfrühstück für besondere Tage sind Eggs Benedict oder Eggs Florentine, für mich eine der besten Eierspeisen überhaupt - außer Rührei, Omelette, Pfannkuchen, Frühstücksei, wachsweich (was mir selten gelingt, entweder hart oder schlabbrig. Hauptsache Ei)... Als Unterlage geht hier eine halbe weiße Semmel. Wer ehrgeizig ist und selber die English Muffins backen möchte, findet hier ein original englisches Rezept. Für Eggs Benedict braucht ihr Schinken oder Räucherlachs, ein pochiertes Ei pro Portion und Sauce Hollandaise. Eggs Florentine sitzen auf blanchiertem frischen oder TK-Spinat gewürzt mit Muskatnuss oder Baharat.   Eier pochieren ist ganz einfach, man kann es kaum falsch machen. Einfach einen kleinen Topf zum Kochen bringen, mit einem Kochlöffel einen Strudel rühren und das Ei vorsichtig hineingleiten lassen.   Ca. 3-4 Minuten im leise siedenden Wasser ziehen lassen. Sauce Hollandaise für zwei bis drei Portionen:  100g Butter schmelzen. Zwe...

Neulich habe ich gelesen, dass der unsägliche Jens Spahn, von dem man nach der Wahl nie wieder zu hören hoffte , gern das Rentenalter an unsere Lebenserwartung anpassen möchte . (Spahn. der ehemalige "Gesundheitsminister", jetzt "Experte" für Wirtschaft, Klima, Energie, Mittelstand und Tourismus. Und anscheinend auch für Rente ). Diese viel dokumentierte längere Lebenserwartung kommt ja dummerweise zur falschen Zeit. Also am Ende des Lebens, wenn man eh schon zu alt ist für vieles, zum Beispiel zum Arbeiten. Und wenn man nur noch die Kinder der GenZ nervt, weil sie so lang unsere Rente zahlen müssen. Der Unwille der uns „Boomers“ entgegen gebracht wird, weil wir es wagen, länger zu leben!  *** Our life expectancy is increasing all the time, and governments want us to work longer for our pensions. Fair enough, but the increased life time unfortunately comes at the end of our lives, when we are getting to old for many things, such as working. GenZ resent us for living...

  Krieg, blutig niedergeschlagene Revolution. Streit um die korrekte Sprache, Rechtsextreme und P**tinversteher auf der Straße, Kinder im Knast...In diesen grausigen Zeiten brauche ich viel Süßes und Lichtes, um nicht völlig in all dem schlimmen Weltgeschehen unterzugehen. Wir leben! Wir erfrieren nicht! Dieses Privileg feiere ich gerade hauptsächlich in der Küche. Und ich hab mal wieder bei einer Österreicherin abgekupfert. Bei der Küchenschabe finde ich nämlich immer wieder ein elegantes Gericht, das ich nachkochen möchte. Ihre Rezepte sind gleichzeitig fein und doch meistens machbar.  Ich habe diesen wunderschönen Kuchen fast perfekt nachgebacken. Und ich habe das Ergebnis damals gepostet. Hier noch einmal, für euch, für Weihnachten. Wie alle besten Rezepte war er einfach zu machen - schaut hier! Ein paar Kleinigkeiten habe ich am Rezept verändert:  Erstens hatte ich kein Kardamom, also hab ich eine halbe Tonkabohne reingeraspelt.  Zweitens war im K...