356 days

  Dieses Bild aus meinem Archiv gesehen, gestutzt: ist denn Vitello Tonnato eigentlich nicht nur ein Fleischsalat, wenn er nicht schön auf dem Teller ausgebreitet ist, wie in Italien? Vitello Tonnato: enthält dünne Scheiben Kalbsbraten, bedeckt mit einer Thunfischmayo und Kapern. Sieht super aus auf Instagram. Fleischsalat: Wurststreifen in Industriemayo, mit Gürkchen. Wird eher weniger abgebildet.  Beide enthalten Fleischprodukte und Mayo, aber ein Unterschied wie Tag und Nacht. Überhaupt - FleischSALAT! Was ist eigentlich ein Salat? Man denkt erst mal an grüne Blätter , obwohl das Wort „Salat“ vom französisch salade, italienisch insalata, von lateinisch sallita und bedeutet ursprünglich „eingesalzen“. Salate sind also gemäß dem Wortsinn mit Salz haltbar gemachte Speisen.  I found the top picture in my archives. It's my sloppy version of vitello tonnato, more elegantly presented in an Italian restaurant. There is a similarity with   common or garden German "fleisc...

  Meine Schwester und ich trafen uns zu einem verspäteten Geburtstagsausflug in Basel. Der Plan war, mal wieder ausgiebig Museen zu besuchen, und zum richtig Ratschen in Cafés zu gehen. Ausnahmsweise kann ich über meine Bahnfahrt nach Basel und zurück nur Gutes schreiben. Ich hatte 1.Klasse gebucht, weil das bizarrerweise fast genausoviel kostete wie Holzklasse. Was für ein Luxus, ich hatte zweimal ein Abteil für mich alleine. Und jeder Zug war pünktlich. Also, die Bahn kann's ja doch. Vor allem kann der Bahnhof in Basel eine sensationelle Fülle von Essen anbieten - davon können wir am Ostbahnhof in München nur träumen.  Unser Hotel war auch ganz wunderbar - ich sage nur, das Designthema ist Ginkgo, mein Lieblingsbaum, und dessen Blätter in den Teppich und sogar in die Bettbezüge gewebt. Und die Tassen an der Espressomaschine im Zimmer von Villeroy&Boch...koa Glump, nirgends.    My sister and I met up for a late birthday treat (mine) in Basel. I can say only good...

Ich mag überhaupt keine After Eights. Schokolade und Minze? Nein, da zerfällt die Menschheit in zwei unversöhnliche Lager. Aber ich liebe die Kombination von Schokolade und Orange - füreinander geschaffen, finde ich. Und da hatte ich in England die Auswahl. Gibt es etwas Feineres als Terry's Chocolate Orange (keine Werbung, weil große Liebe), unter jedem Weihnachtsbaum zu finden. Wie die verpackt ist, und beim Auspacken in Orangenspalten zerfällt! Und dann gibt es noch Jaffa Cakes (inzwischen übrigens auch hier in den Supermärkten), aus einer Lage Bisquit, einer Orangenmarmelade und einen Schokodeckel. Feiner geht's kaum.   Doch! Feiner geht immer, und zwar selbstgemacht (Hashtag #wissenwasdrinist). Und so machte ich mich auf, selber Jaffa Cakes zu basteln.  Das perfekte Rezept dafür fand ich, wie so oft, im Guardian, und zwar bei der genialen Felicity Cloake. Sie probiert alle möglichen Rezepte aus verschiedenen Quellen und stellt dann "the perfect...." zusammen. Bei...