356 days

Durch Zufall habe ich gerade entdeckt, wie köstlich Hummus zu Spargelsuppe passt. Unterwegs in Sachen Rumfort - es ist schließlich Montag - fand ich vier Stangen Spargel und eine Dose Kichererbsen. Die Spargelsuppe machte ich so: Schalen und Enden aller vier Spargel so etwa 20 Minuten einkochen, dann eine Einbrenn mit Butter und einem Löffel Mehl machen und langsam mit der Spargelbrühe aufgießen. In dieser Suppe koche ich zwei kleingeschnittene Spargel (die anderen beiden sind für meine Mama, mehr braucht sie nämlich nicht für ein sättigendes Mittagessen, "und an Kartoffe" - WOW!), und man könnte ein geschlagenes Eigelb reinrühren, ich hatte aber nur Schnittlauch. Aus den Kichererbsen (gewaschen und gepult) mixe ich mit Zauberstab, zwei Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone und großzügig Olivenöl ein feines Hummus - das müsst ihr halt ausprobieren, wie es euch am besten schmeckt. (Ich wurde von Ms Bowhaus darauf hingewiesen, dass ich Tahini vergessen habe - ist natürlic...

Wenn Besuch kommt, mache ich am liebsten Apfelkuchen weil ich da ganz sicher sein kann, dass nichts schiefgeht. Dieser gelingt immer.Der Blätterteig wie gehabt, je 250g Butter, Mehl und Quark verkneten, ausrollen, zusammenlegen, nochmal rollen, zusammenlegen, in den Kühlschrank. Dann in drei Teile teilen - jeder Teil ergibt einen Kuchen, eine Quiche oder  Tarte. Einen Teil des Teigs vor dem Verarbeiten nochmal mit bemehlten Händen ausklopfen, rollen und verwenden. Äpfel in Scheiben darauf legen, zerstoßene Pistazien (oder auch andere Nüsse) drauf streuen, und Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser anrühren und drüberstreichen. When people come to visit, I like to make apple pie because unlike some of my more experimental efforts, it is foolproof and always edible. This one is the tried and trusted puff pastry made with 250g plain flour, quark and butter each, rolled, folded, chilled, and then the same again before use. Put lots of flour on the board for rolling p...

Es nieselt immer noch, aber ich werde mich jetzt trotzdem aufs Rad schwingen und meinen beiden tapferen Freundinnen entgegenradeln, die heute Wetter und schwerem Kater zu Trotz aus München hierher in den Regenwald radeln. Apfelkuchen habe ich schon gebacken, ein chicken curry gekocht und sogar Hummus gemacht. Währenddessen lege ich hier noch ein paar Fotos aus Portugal auf. Die Landschaft, das Licht, die Blumen, die Megalithsteine...und die Motorradfahrer, die wir am Almendres, dem größten Steinkreis trafen... Im Sabores de Monsarazkochte und servierte Isabel ein phantastisches gegartes Schwarzschwein  Landarbeiter - ganz echte Olivenbäume und alte Steine  in Lissabon kann man rundherum runterschauen   It's still raining, but I will boldly get on my bike and meet my two friends who are braving hangovers and weather to come out here into the rainforest on their bikes. I have made an apple cake, cooked a chicken curry and ma...

So viel Regen, haben wir uns das wirklich gewünscht? Gestern abend aus Lissabon mitten in ein Gewitter heimgeflogen, dreimal über dem Starnberger See Warteschleife geflogen, das war schön. Wo ich das Fliegen eh so liebe. Es geht halt sehr schnell, so habe ich in 5 Tagen eine Menge Portugal gesehen. Zu fuss wäre ich immer noch unterwegs. Der Akzent dieser kleinen Reise war jetzt nicht so auf kulinarisch, es ging eher um Landschaft und Megalithsteine. Aber ich schaffte es doch, ein paar 'pasteis de nata' reinzuschaufeln (wenn man nur eines bestellt, wird man nämlich fragend angeschaut: "das war doch jetzt nicht Ihr Ernst, oder?"), und besonders ein Abendessen wird mir immer im Gedächtnis bleiben. Diesen Geheimtipp kann ich ruhig weitergeben, denn wer sich die Mühe macht, dort hin zu fahren, hat ein feines Essen von Isabel im Sabores de Monsaraz (gehört zum Hotel Estalagem in, äh, Monsaraz) verdient. In Lissabon hat mir meine Schwester alles gezeigt was der 24-Stunden-To...

Kennt ihr den Ausdruck "stinkig"? Kennt ihr das Gefühl? OK, ich bin zwar wieder im Netz und kann nur hoffen dass der nette Mann von der Telekom jetzt das Chaos von 1&1 geordnet hat. Aber ich bin trotzdem stinkig. Und draußen stinkt's auch, weil die Bauern noch schnell eine Million Tonnen Gülle verteilen, bevor das Gewitter endlich kommt. Mir stinkt er, und zwar gewaltig. Es gibt so Tage. Schon in der Früh steige ich mit beiden Füßen ins gleiche Hosenbein.  Später wird das neu gekaufte Autoschnäppchen angemeldet: Versicherungsnummer liegt daheim auf, neben oder hinter dem Tisch. Kamera fällt auf den Küchenboden. Ich mache nachmittags zur Feier des  wieder gefundenen Netzes und des angemeldeten Autos Waffeln. Aber meine Kamera gab kein einziges von den wunderschönen Fotos her. Streikte komplett. Auf der Terrasse, wo wir die Waffeln essen, die überraschend hervorragend schmecken, fällt der Sonnenschirm um. Es gewittert, aber kein Regen, und so weiter. Und so oft ich mir...

Das Internet hat mich mal wieder schnöde verlassen - kaum zu fassen im High-Tech-Land Bayern, wo doch die Smartphones in jeder Lederhosn stecken, und Inder, Marokkaner oder Portugiesen in ihren Dörfern Tag und Nacht im Netz hängen.  Abgeschnitten von der virtuellen Welt, blieb mir nichts anderes übrig als ganz normal weiter zu leben, ihr erinnert euch sicher, wie das geht: in blühenden Bergwiesen spazierengehen, Kreuzworträtsel lösen, alte Zeitschriften lesen die seit Wochen unbeachtet  herum liegen, mit Mütterlein Palatschinken essen gehen, mit Profiteroles Schokoflecken auf das Sofa  machen und Tatort glotzen.  Bei einem Einkaufstrip in München kaufte ich in einem Emporium mit dem wunderbaren Namen  "Bottles und Glashaus (Gläser und mehr...)" in der Josephspitalstraße - nahe Sendlinger Torplatz - mal wieder die Regale leer, in der Absicht, später Erdbeermarmelade zu kochen von den ersten Früchtchen, die je...

Gestern Großstadt, heute grüner sonnenbeschienener Hang..Einer meiner Lieblingsorte in der großen Stadt ist das Cafíko, eine von diesen durch und durch individuell gestylten gemütlichen Höhlen, inspiriert vom Kaffeehaus, und meilenweit entfernt von der künstlichen Konvivialität der coolen Caféketten. Ausserdem gibt es hier neben meinem früheren Stammcafé, Barista, den allerbesten Espresso den ich in München je getrunken habe. Und feine kleine Gerichte macht er auch, sowie einen guten Schokokuchen. Nach dem Yoga, das wir in Haidhausen einmal die Woche mit einer Gruppe Freundinnen machen, gehen wir oft da hin, vor allem wenn man draußen sitzen und das vorbeibrausende Haidhausen genießen kann. Im Winter suchen wir dann eher den Cigno vorne am Bordeauxplatz heim, aber das ist eine andere Geschichte (..der BESTE altmodische Italiener den es in München noch gibt, ein echtes Nachbarschaftsrestaurant). Und heute sonnenbeschienen auf dem Land, reihenwe...

Carbonara...Da fällt mir immer das Lied von Spliff ein, Horrortrip back to the Eighties. Ich habe meine ohne Coca Cola genossen, und statt Spaghetti habe ich Pappardelle genommen. Weil es so gut schmeckt, haben wir es gleich zweimal gegessen, gestern abend und heute mittag nochmal. Und ich könnte es heute abend wieder essen, bloss gehe ich  ja heute abend in der Stadt in die Stammkneipe, mit den "Mädels". Es ist ja auch so einfach zu machen: zwei Frühlingszwiebeln, eine Knoblauchzehe und genügend Speck (ich hatte nur Schinken) leicht anbraten, wegstellen. Jetzt Pasta aufsetzen und zwei Eier mit Pfeffer, großzügig Parmesan und etwas Sahne verquirlen. Wenn Pasta fertig, in die Pfanne damit und die Eiermischung drübergießen. Stocken lassen, inzwischen Salat machen. Eigentlich sind es Schinkennudeln, aber Pap-par-del-le Car-bo-na-ra, das klingt ja so viel besser. I am having my carbonara phase at the moment: so good I made it twice, last night for dinner and then sneakily fo...

Während dieser letzten, internetmäßig eher unruhigen, Tage hatte ich Besuch aus München und machte ein Reisgericht, das mich aus meiner englischen Zeit begleitet. Angeblich soll es die Upper Class schon zum Frühstück zu sich nehmen, ich habe es jedenfalls eher aus WG-Zeiten als köstliches und massentaugliches Abendessen in Erinnerung. In England wird das Kedgeree  mit smoked haddock (geräuchertem Schellfisch) hergestellt, ich habe geräucherte Forelle aus einem großen Supermarkt genommen. Ich mache zuerst einen großen Topf Basmatireis (den besten gibts in asiatischen Läden) wie üblich im Bett: einen großen Becher Reis mit der doppelten Menge Wasser einmal aufkochen lassen. Dann mit Zeitungspapier gut isoliert im nächsten Bett stellen, gut zudecken und vergessen bis er gebraucht wird. So wird er perfekt. Je nach Essern 2 bis 4 Eier hart kochen und kleinhacken. Petersilie schneiden, Fisch in Stücke zupfen. Dann brate ich in der größten Pfanne (oder Wok) die Gewürze an: Senfsamen...