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Liebe bloggerInnen! Oder auch Blogger*innen, oder einfach Bloggerinnen, ihr seids ja eh hauptsächlich Frauen, da sind dann die Männer einfach eingeschlossen: Ich kann bei euch aus irgendeinem Grund nicht kommentieren. Google erlaubt's einfach nicht.  Ich lese aber trotzdem immer gerne bei euch mit.     Jetzt also Italien, erster Teil. Mein erstes Ziel war Palazzo Casale . Hier war ich ja schon öfter.    Und habe auch die herrliche Umgebung kennengelernt... My first few days I spent in Palazzo Casale in Tuscany, a place I'd been to before, and a region I got to know and love   Jetzt mit nagelneuem Pool, als ich ankam, bei Mondschein. My first view of the brand new pool, by moonlight.    Frühstück in der Sonne   ***   sunny breakfast Picknick am Pool mit Apfelkuchen   ***   Pool picnic with apple tart Mein Beitrag zum Mittagessen, eine Parmigiana di Melanzane, alle Zutaten aus dem Garten My contribution to our first l...

  Italien! Italy!  Ich fange jetzt von hinten an. In Bayern war vor zehn Tagen alles grün und sonnig. Auf der Rückfahrt im Zug, kaum über den Brenner, sehe ich Schnee auf den Bergen. Kein gutes Zeichen. I want to tell you about my trip to Italy, starting from the end. Bavaria had been green on my way to Italy. on the way home, as soon as we passed the Italian border, I saw snow on the mountains...   Meinen letzten Italientag verbrachte ich in Bologna, teils um die lange Bahnfahrt von Rom zu unterbrechen, und einfach eine Gelegenheit, mir diese Stadt (kulinarische Hauptstadt Italiens! Die Kolonnaden! Das rote Bologna, ein Bollwerk gegen die drohende Übernahme durch die faschistische Partei "Fratelli d'Italia" und andere rechte Brüder...). Für eine der berühmten Osterie hat es nicht gereicht, ich landete in einer Bar wo man für zehn Euro einen Drink und richtig feines Essen vom schnell nachgefüllten Buffet bekommt. Ich hatte Hunger. Danach noch ein Eis und zurück ins Hot...

Wie konnte ich die tausend Apfelkuchenvarianten vergessen?  Oder den Dauerbrenner beste Tomatensoße ? Was ist die korrekte Bezeichnung für Fleischsoße: Ragú, Bolognese? Diskutiere! Selber Butterschmalz machen! Butter in den Kühlschrank oder in die Speis? Alle machten Orangenmarmelade...angestoßen von Katharina Seiser   Friederike Fliederbaum erinnerte mich zudem an die Wassermelone mit Feta , ein paar Sommer land auf allen Kanälen... natürlich Ottolenghi Und und und... und dann die Teigtaschen. Das Thema ist noch lange nicht erschöpft, nehmen wir zum Beispiel die georgischen Khinkali auf dem Blog Magentratzerl.   Der Krieg in der Ukraine hat eine riesiges Feuer an kulinarischer Solidarität entfacht. Auf der Website  Cook for Ukraine e findet ihr Rezepte zum Thema ukrainische Teigtaschen, Varenyki , sowie die Möglichkeit zu helfen.   How could I forget the thousand different variations of apple cake ? Or the all-time favourite - the perfect tomato sauce ? Wh...

Was wir auf den Foodblogs im Lauf der Jahrzehnte gepostet haben! Ich habe mich ein bisschen umgesehen und mich an vieles erinnert. Ihr müsst ziemlich viel Zeit mitbringen, falls ihr all diese Links anschauen wollt, aber da werden echte Schätze gehoben. Es gab Moden, die ganz leise wieder verschwanden (gefächerte Avocados, Granatapfelkerne auf alles, moeulleux au chocolat ), aber viele Gerichte waren und bleiben Favoriten, die immer wieder auftauchen. Was sich in den Blogs immer mehr durchsetzt, sind vegane Gerichte. Ich bin zwar resistent - eine Leben ohen Käse und Eier...etc.  Aber ich habe mich mit Aquafaba angefreundet, der Flüssigkeit in Kichererbsendosen, die als Eiweißersatz z.B. in Schokomousse ganz großartig ist, und ich habe Apfelmus statt Eiern im Kuchenteig verwendet, um meine vegan lebenden Freundinnen nicht von meinen Kochkünsten auszuschließen! *** Foodblogs went through fashions since I have been active here. Some things have faded away - the fanned avocado, choco...