Kitchen talk - Küchenlatein

Ich bin mit meiner neuen Küche sehr zufrieden - viel mehr Arbeitsflächen, so viel Licht! ein neuer Herd! Umluft! ein Riesenkühlschrank!

ABER: was ich wahnsinnig gern hätte ist eine Spüle so groß wie ein Schweinetrog, wo ich Geschirr reinstellen kann und daneben Siebe abtropfen, Salat waschen, kalten Kaffee reingießen...und so weiter
Die Geschirrspülmaschine hilft mir dabei überhaupt nicht, weil ich bestimmte Sachen ja ständig brauche: die Haken vom Teigrührgerät, die Parmesanreibe, meine schönsten Schüsserl...ich kann doch das Zeug nicht tagelang in der Geschirrspüle liegen lassen, bis es sich endlich lohnt, sie anzuwerfen. Ich denke, langfristig kommt das doofe Ding raus und wird ein Schweinetrog eingebaut. Nach einem weiteren Tag des Herumexperimentierens kam mir in den Sinn, warum Frauen eher selten zu Gourmetköchinnen aufsteigen. Man ahnt schon beim Kochen, dass man all die kreativen Teller, Töpfe, Schaumkellen, Schaumschläger, Schüsseln, Seiher, Olivenentkerner, Gemüsereiben und Bratreinen selbst abspülen muss, anschließend abwischen, saubermachen, aufräumen. Irgendwie steht das Praktische der Kreativität im Weg. Schön wäre es, den netten Skateboarder - Küchenhilfe in unserem damaligen Londoner Café - in meiner Küche zu haben...

Heute gab es: Buchweizennudeln mit in Olivenöl leicht gebratenem Salbei, Oliven, Knoblauch und Radicchio. Das Meringue-Rezept aus dem Süddeutschemagazin ist mir nicht gelungen (irgendwelche 200% sicheren Rezepte?), also nur Erdbeeren mit Schlagsahne - zu dumm.

Today's dinner: Buckwheat noodles with sage from the garden, radicchio, black olives and garlic, fried in Olive oil. The meringue didn't work - anyone got a fool-proof recipe? So it was just strawberries and whipped cream, Tough shit.

I really love my new kitchen, so much more work surfaces, so much light! a new cooker! circulating air! a huge refrigerator! BUT: what I would really really like is a sink as big as a pig trough, big enough to put all the washing up in, with space to knock a sieve dry, to wash lettuce, to dump my cold coffee...The dishwasher is no help at all, because I can't wait four days to have my best cheese grater cleaned. I think I will have to get rid of it at some point and have an industrial size sink put in. After another day of experimenting - more or less successfully -  I have an idea why women rarely rise to the dizzying heights of so-called gourmet cooking. It's because we know while we cook that all those colanders, knives, graters, plates, bowls, olive pitters, melon ballers and lemon zesters, the Le Creuset and the wok are all going to have to be washed afterwards. The mundane gets in the way of creativity every time. There is no wife/ kitchen porter to clean up our mess. I wish I had James here to help, that nice young skateboarder who cleaned up the kitchen in our London café.