Plätzchen - ist denn schon Weihnachten?

Gerne gehe ich derzeit zwischen Schauer und Regenguss schnell spazieren, Wolken fotografieren, manchmal auch einen Regenbogen...Bei diesem vorweihnachtlichen Wetter - und ich beschwere mich nicht, denn viel Wasser ist besser als keines - hatte ich gestern einen vor-vorweihnachtlichen Plätzchenmoment.

Wenn das passiert, knete ich einen schnellen Mürbteig aus  
175 g Mehl

  125 g kalte Butter
    60g Puderzucker

Dieses Mal zerklopfte ich noch eine halbe Tafel Rumfort-Bitterschokolade und knetete sie mit rein. Aus dem etwas gekühlten Teig rolle ich eine Wurst, die ich in Scheiben schneide. Auf diese Scheiben kommt ein Daumenabdruck, und rauf aufs Backpapier. 
In den auf 160° C vorgeheizten Backofen, backen...Gut aufpassen, denn es geht schneller als man denkt!
Und man muss nie wieder Industrieplätzchen voller Transfette kaufen.

When I read about heat-waved USA, am deeply grateful for all that rain we are having. I love going for a walk in between showers, watching the clouds and the occasional rainbow. But all that post-Novemberish rainy weather we are having made me want to bake cookies, out of season. My favourite quick ones are a shortcrust pastry I make with

 125 cold butter

    60g icing sugar
     180g flour

This time i mixed in some chocolate chips hacked from a bar that was, miraculously, still lying around. Cool the dough and preheat the oven to 160°C.

Roll a sausage with the dough, cut slices and put your thumb-print on them. Space them out on baking paper and bake. Watch closely - they are done before you have gone and written your blog. And you never have to buy industrial cookies with all their trans-fats again.