Fragen über Fragen...

Heute darf ich mal ein bisschen G'schaftlhubern und euch befragen. Ich habe unten auch selbst zugegeben, wie es bei mir aussieht, und es würde mich interessieren, wie es bei andern KöchInnen aussieht. Leider habe ich die URL, unter dem ich diesen Fragebogen fand, verloren - irgendwas aus Österreich, bitte melden!

**********

Ever curious about other people's eating habits, today I would like to hit you with a questionnaire I came across in the blogworld - want to play? I have written down my own answers below.

 1. Welche Art von Fertiggerichten isst du oder schmecken dir?
      What kind of ready meals do you eat, if any?

Als ich in England lebte, gehörten Fertiggerichte zur Tagesordnung, es gab ja auch so viel Auswahl – die Fertigcurrys bei Marks&Spencer, oder die Premiumprodukte von Waitrose. Seit ich wieder in Deutschland lebe, habe ich angefangen bewusster zu kochen und benutze – außer der gelegentlichen TV-Sofa-Fertigpizza – keine Fertiggerichte mehr. Was natürlich nicht heißt, dass die Restaurantessen, die ich außer Haus konsumiere, besonders bio sind…

When I lived in London, ready meals were quite common-place, even a bit of a luxury, the supermarkets had some damn tasty meals. But once I got into cooking in a real way, I realized that they didn't come close to home-cooked food. I still like the odd pizza for a night of couch-potatoing.

2. Verwendest Du beim Kochen Hilfsprodukte wie z.B. ***Ze-Fix oder Soßenpulver?
    Do you ever use packet soups, sauces, or other ready-made mixes?

Suppenpulver aus dem Bioladen ist das einzige, was mir an Geschmackverstärkung ins Essen kommt. Naja, Vanillesoße von Dr. ***. Außerdem Currypasten von Rajah oder Patak, natürlich. Diesen Geschmack kriege ich in Bayern auf dem Land mit meinen vertrockneten Gewürzen nicht her, wenn ich dreimal im Jahr ein Curry koche. 

The only kind of ready-made dried condiment I use is organic soup stock. Sometimes, when I need comforting, I make custard from Bird's Custard Powder. Oh and I love any kind of ready made curry paste from a jar, there is no way that I could get that variety of spices in my village. It's not like in London, where you get Indian spices in every corner shop.

3. Verwendest Du “Convenience”-Produkte wie z.B. vorgeschnippelte Salate aus der Tüte oder Tiefkühl-Gemüsemischungen? what about tinned food?
Do you use convenience foods such as frozen vegetables, or prepared and packaged salads?

Na klar - Erbsen und Spinat, manchmal auch ganz klammheimlich Fischstäbchen. Es gibt phantastische Bio-Eissorten, besser als ich sie je machen könnte. Aber vorgeschnittene Salate würde ich nicht mit der Beißzange anfassen, so viel Platz für Keime! Und wie wäre es mit dem Fleischsalat vom Metzger meines Vertrauens?

Certainly! I always have frozen peas and spinach in the freezer, such a brilliant standby. Sometimes I buy fish fingers. Yes, I do. You can also get some fab organic ice creams...But I would never ever buy packaged salad - germ city! I love tinned tomatoes, tomato paste, tinned sardines and the occasional tin of tuna. And you just can't make coconut milk at home.

4. Läßt Du Dich durch Werbung beim Einkaufen “inspirieren”?
   Do adverts for food influence what you buy?

   
Eigentlich eher nicht , weil die Art von Essen die ich kaufe, für die gibt es keine Werbung. Obwohl ich zugebe dass ich in der S-Bahn manchmal die überall rumliegenden Aldiprospekte studiere und dann auch manchmal daraus was einkaufe. Am meisten beeinflussen mich  Zeitungsartikel und food blogs.
The kind of food I buy doesn't really show on the advertising radar. I admit that I am most influenced by "food porn" in magazines, by recipes and above all, food blogs.

5. Bist Du einzelnen Marken treu oder eher experimentierfreudig?

Ich kaufe „Markenprodukte“ hauptsächlich im Bioladen ein. Mein täglicher Kaffee kommt aber nicht aus einer obskuren kleinen Rösterei, wo alles noch mit Hand gekurbelt wird, sondern ganz normal vom einzigen Massenkaffeehändler, bei dem man sich die Bohnen frisch mahlen lassen kann...

I don't really buy "brands" as such. I buy organic brands, that's my only loyalty. As there are no quaint little coffee roasters nearby, I buy branded coffee from the only coffee company that allows you to grind coffee on their premises, naming no names...

6. Welchen Stellenwert haben Bio-Produkte für Dich?

Ich kaufe oft Bio-Produkte, und manchmal auch herkömmliche Lebensmittel. Bei Obst und Gemüse ist Hauptsache frisch, und wenn möglich vom Bauernhof oder auf Bauernmärkten, weil das Zeug einfach besser schmeckt, oder selbst gesammelt - ich lebe ja schließlich auf dem Land. Fleisch esse ich selten, und dann kaufe ich es bei einem Metzger in der nahen Kleinstadt, bei dem angegeben wird woher das Fleisch stammt.

7. Was ist dein wichtigstes Grundnahrungsmittel?
   What is the food you couldn't do without?

   

Ohne Pasta – getrocknet, frisch, selber gemacht – wäre ich verloren. Und da zähle ich auch unsere Regionalpasta Spätzle dazu! Da können selbst Kartoffeln nicht mithalten.

 It's pasta, in all shapes and makes - dried, fresh, home-made - there is no contest. Not even potatoes.