Alles in Weiß

Winter, Frost, Sonnenschein, schöner geht's nicht. Ich hatte in diesen Tagen viel Zeit zum Spazierengehen und zum Kochen. Einiges gelang, anderes weniger (dazu mehr an anderer Stelle).
Für meine Mutter gelang mir eine Mini-Sheperd's Pie die ihr sehr geschmeckt hat. Moment, eigentlich müsste es ja Cowboy's Pie heißen, weil kein Lamm drin war sondern gekochtes Rindfleisch, durch den Fleischwolf gejagt. Auf das mit Majoran gewürzte und gehackten Zwiebeln vermischte Fleisch kommt gemischtes gewürfeltes Gemüse mit Kräutern eurer Wahl. Oben drauf wird Kartoffelbrei verteilt und mit Butterflöckchen garniert, damit er im Ofen schön braun wird. Übrigens das klassische Pub-Gericht in altmodischen englischen Pubs - in den neuen Gastropubs gibts eher gegrillten Kabeljau mit Erbsenpüree, dekoriert mit....ihr habt's erraten.

Das Foto von der Pie ist von der BBC-Kochseite (mit Linsen, die bei mir nicht dabei waren), es war für mich zu dunkel, sie zu fotografieren. Das Gemüse ist von mir, handgeschnitzte Beete, Karotten und Kohlrabi.

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The pie picture is from the BBC food page (I didn't use lentils),but  the veg is all mine: hand-diced carrots, beets and kohlrabi.

These last few days were a dream of sun, hoarfrost and snow. I was lucky and had loads of time to walk, take pictures and then play in the kitchen at home. Some of my experiments came out rather strange - I will post my ham-and-cheese pie later - but a little sheperd's pie for my Mum turned out delicious and she loved it. And you know how she is with food! It should be called cowboy pie, because I used boiled beef and ground it, spread it in the dish mixed with diced onions and marjoram, then piled on the diced veg and covered it all with nice buttery mash. More butter on top to brown it in the oven.
As you know, it's a signature pub dish, or at least it was until gastro pubs took over and served grilled cod with pureed peas, adorned with....you know what.

This gorgeous spaniel lives in the neighbouring farm and will come for a walk with anyone who asks

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Dieser bezaubernde Spaniel lebt auf dem benachbarten Hof und ist jederzeit zu einem Spaziergang aufgelegt