When I'm sixty-four...

(I know, I don't look a day over 60...)

Weihnachten - Neujahr - Geburtstag! Das Feiern kommt da immer etwas geballt, und obwohl es schön war, bin ich fast froh über die Rückkehr zur Tagesordnung.  Dazu möchte ich bemerken, das mein Silvester ohne einen Hauch von Alkoholexzess ablief. Ich begann dieses Jahr stocknüchtern in Gesellschaft von Nichttrinkern, und trinke ja selber kaum mehr! Ich habe aber fest vor, das nächstes Jahr wettzumachen indem ich Weihnachten und Neujahr mal wieder in England verbringe. Mir wurden Informationen zugespielt, wonach meine englischen Freunde, die über Silvester zu siebt ein Haus gemietet hatten, insgesamt 25 leere Flaschen zurückbrachten. Da heißt es üben, üben, üben.

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Zum Geburtstag bekam ich von Schwester und Lieblingsnichte das "Quarkkochbuch vom Zentralverband schweizerischer Milchproduzenten", das ich natürlich sofort ausprobierte. Das erste Ergebnis waren diese Käsenocken, ein voller Erfolg.

3 Eigelb mit 250 Quark deiner Wahl verschlagen.

 80g Parmesan, jeweils Prise Salz, Piment d'Espelette (stand nicht im Rezept, habe ich aber zu Weihnachten gekriegt und liebe es) und Muskatnuss reinrühren, 70g Mehl und 60g Hartweizengrieß dazugeben, die drei Eiweiße vorsichtig darunterheben, dann den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nocken formen (mit zwei Löffeln), in siedendem Wasser kochen bis sie hochsteigen, rausfischen und in einer Backform auslegen. Ich legte sie auf ein Bett von angebratenem Lauch, weil er da war.

Mit ca. 200g geriebnem Bergkäse bedecken und backen bis alles schön braun ist.

Ich würde sie mit einem Tomatensalat oder einer Tomaten-Zwiebelsalsa servieren, wir hatten leider nur Ketchup - war trotzdem ein Traum, wenn auch vielleicht nicht das leichteste Mahl. Aber ich könnte es mir gut als Katerfrühstück vorstellen.

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One of my birthday present from my loving family was a recipe book for cooking with quark - an essential ingredient in the cuisine of dairy nations. The result of my first trial was a gratin of cheese gnocchi, a delicious dairy bomb!
Mix 3 egg yolks with 250 quark (use ricotta if quark is not an option).

Add 80g parmesan, a pinch of salt, Piment d'Espelette (I got for Christmas and fell in love with - it goes everywhere now) and grated nutmeg, then stir in 70g plain flour and 60g semolina. Fold in three beaten egg whites. Let the dough set for a while.
Then make gnocchi with two spoons - easy - and put them in simmering water until they rise up - about five minutes.
Then fish them out and arrange in a gratin dish. I laid them in a bed of lightly fried leek, because it seemed like a good idea (and it was!)
Grate about 200g cheese over it - cheddar will do - and bake until brown.
I personally would eat this with a tomato salsa, or a tomato salad. We only had ketchup, and it still tasted DIVINE. Possibly not the lightest meal ever eaten, but could turn out to be the ideal hangover brunch!
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Christmas - New Year - Birthday! that's how my old year ended and my new year begins. After all the celebrating, a bit of banal everyday is almost welcome. I would like to say here that my celebrations were virtually alcohol-free - I seem to be surrounded by non-drinkers these days! and I started 2012 without the shadow of a hangover. I think my next New Year will be a bit wilder, as I intend to spend it in England, where I heard reports that my friends had drunk 25 bottles between 7 people over two nights...and they are all about my age...I feel slightly out of practice.

Männer, die auf Seniorinnen starren
The men who stare at...mature ladies