Gesundes mit Mayo

Seit zwei Tagen war ich nicht mehr in Grafing einkaufen. Ich erwähnte vielleicht schon, dass ich manchmal auf Vorrat einkaufe, so als erwartetete ich, durch irgendeine ungeahnte Katastrophe von der Umwelt abgeschnitten zu werden. Ich hatte also einiges im Haus,  unter anderem ein Suppengrün von A**i. Ich kaufe es bewusst dort, weil es immer zwei gelbe und zwei orangene Karotten enthält. Aus diesen Karotten und einem halben Kohlrabi machte ich heute ein schnelles Coleslaw. Mit selbst gemachter Mayo. Die schüttle ich nämlich jetzt sowas von aus dem Ärmel, und das kann wirklich jede/r: in einen hohen Behälter ein Ei aufschlagen, einen Teelöffel scharfen Senf, etwas Salz, einen Löffel Essig (keinen Balsamico!) oder Zitronensaft und 250 ml Sonnenblumenöl dazu geben und dann Augen zu und Rührstab rein, bis es wie Mayo aussieht. Die Freude! Ich kann mir echt nicht mehr vorstellen, Mayo zu kaufen.

Dazu gab es Flußkrebse (aus dem Vorrat; Sardinen würden auch passen) und einen Brezenzopf (frisch vom Bäckerbua oben am Berg, was gleichzeitig mein tägliches Tribut an die Fitness ist).

For a few days now I haven't needed to go shopping in town. I may have mentioned that I sometimes shop&hoard insanely, as if I were expecting the sky to fall in quite soon. As a consequence, there is stuff in the fridge, the larder (which is a big but unused freezer) and the cellar. Today I used a couple of nicely coloured carrots - yellow and orange - and a kohlrabi for a home-made coleslaw. AND I made the mayo, which I now find ludicrously easy. Takes two minutes: throw one egg in a tall container, add a spoonful of Colman's mustard (I had powder), a tbsp of clear vinegar or lemon jjuice (no lemons, run out), some salt, pepper and 250ml of sunflower oil. Then just stick in the hand mixer and you can watch it turn into mayo in front of your astonished eyes. Yes, I too used to think mayo was hard to make! Now I really can't imagine buying it any more, not even Hellman's.

The coleslaw was eaten with (hoarded;sardines would go well, too) crayfish and a pretzel roll (freshly bought from the baker up the hill, my daily nod towards fitness).