Suppige Zeiten

Jetzt ist es wieder so weit. Ich bin verschnupft, möchte schon am Heizungsknopf drehen, trage zwei Pullover übereinander und möchte nur noch Suppen essen. Eine großartige Erfindung, die Suppe. So einfach zu machen und so absolut genießbar. Von Kindesbeinen an wurde ich mit Suppe geimpft, sie heilt alles, macht satt und, äh, nicht dick.

Eigentlich braucht man kein Rezept, man nehme Lauch und Kartoffeln, rote Bete und Karotten, Kürbis mit oder ohne Ingwer, Tomaten oder eingeweichte Hülsenfrüchte. Man mache Pfannkuchen, Grießnockerl (geht auch ohne Industrienockerlgrieß, einfach mit Ei, Grieß, Muskatnuss und Butter), oder kauft Maultaschen. Dazu eine Brühe aus Hühnerhaxen oder Gemüseresten, oder auch ein paar Löffel Fertigbrühe aus dem Glas, mit Thymian, Schnittlauch, Petersilie oder sonst einem Kräutlein, geröstete Sonnenblumenkerne, und vielleicht Sauerrahm. Brot gehört dazu, frisches, auch selbst gebackenes. Oder man kann auch einfach ausgehen und ganz andere Suppen essen: Fischsuppen, Speckknödelsuppen, Pasta e fagioli, eine fetzige Tom Kha Gai oder die chinesische Wontonsuppe. Mmhm, Hunger!

It's getting cold at night, I feel a severe case of the sniffles coming on, and I am watching TV wrapped in my warmest woolliest blanket. At night I wake myself up sneezing.

This is when I really start wanting soup. I grew up with the belief that soup can fix anything. When you feel rotten, eat soup. It is healthy, hearty, and so good for you. It also offers a licence to eat bread, rolls, toast, or scones. Anyone can make soup, from anything that's in the kitchen: Vegetables, pulses, herbs, dumplings, noodles, and bread. Beets and potatoes, carrots and leeks, dried peas soaked overnight. Pumpkin and ginger, carrots and cashews. Add toasted sunflower seeds, sesame and cream if you like. Or else, go out and eat soup, you can get it everywhere and it's usually the cheapest thing on the menu. Fish soup, pasta e fagioli, wontons in broth, sopa Alentejana or a searing Tom Kha Gai. Mmhm I am getting quite hungry again.