Schweinereien aus der Küche

Das Internet überrascht immer wieder mit amüsanten Gerüchten. Das Neueste was mir über den Weg gelaufen ist (danke, Michi!) ist das Gerücht, dass wir, die Foodblogger, an allem schuld sind. Schuld daran, dass verhungerte Hipster mit mageren Ärmchen lästig werden, weil sie jeden Bissen fotografieren, den sie (nicht) zu sich nehmen. Und dazu verursachen wir auch die  Fettleibigkeitsepidemie, weil unsere Bilder nämlich wie Pornographie die armen, willenlosen Fresser zum noch-mehr-fressen animieren! "Jetzt werd's aber hint' häa wia vorn", wie meine Oma zu sagen pflegte. Wen es interessiert, die englischen Links sind unten im englischen Teil - ich empfehle vor allem den letzten, wo die Wirkung der Foodfotos illustriert wird. Hot stuff! 

 Aber völlig furchtlos habe ich hier noch einen Schwung gefährlicher Ware aus der Küche. Was wie Arme Ritter ausschaut, ist in Wirklichkeit ganz was Gesundes: Sellerieschnitzel. Wie auch beim Schnitzel, bereite man drei Teller vor: einen mit Mehl, einen mit gekleppertem Ei, einen mit Semmelnbröseln. Die habe ich natürlich aus den alten Semmeln  meiner Mama gemacht - ich versuche ernsthaft, nix wegzuschmeißen. Ich habe sie in der Kaffeemühle geschreddert, aber ihr dürft sie auch in eurer 599,99-Euro-Küchenmaschine mahlen (sorry - hier spricht nur der Neid). Die Stücke werden paniert und in Butterschmalz oder Öl rausgebraten. Dazu passt hausgemachte Mayo - geht aber auch mit Jogurt! 

Ich will ja schließlich niemanden zur Fettleibigkeit verführen.

The internet is a strange and wonderful world. Especially in the USA. Now they are trying to blame us, foodbloggers, for causing an epidemic of obesity. And how do we do it? By posting food porn! Luckily not everyone is completely bonkers. For all you excessive food lovers I recommend you watch at least the first few minutes of  part 1 of the video ...drool...and yes, it's true: I can feel the pounds piling on as I am watching....

Anyway. I am not scared, and I will continue to post risqué pictures from my kitchen. Let's begin right here, with a little snack that is as dangerous as it gets. What looks like French toast, are slices of celeriac fried in batter. 

Same as with Schnitzel, you take three plates: one with  flour, one with beaten egg, and one with breadcrumbs. Since we are trying to be green and never throw anything away that is still edible, you you can pulverise the breadcrumbs in your KitchenAid (you jammy bugger) or like me, in the coffee grinder.

The slices are processed by dipping tehm in all three plates in the above order, and then fried in oil (I went all the way in being fearless, and used home-made ghee).

It tastes very nice with home-made lemon mayonaise. But lemony yoghurt will do, too.

Alles grünet, blüht und leuchtet: Kräuter, Sprossen, und die Designerbohnen von der Küchenschabe in Küche und Garten. Löwenzahn verabschiedet sich schon.

***

Herbs and sprouts and designer beans coming up in the garden, and dandelions are already history