Jingling bells and chocolate cake

Es ist so vorweihnachtlich, dass ich mich zurückhalten muss, um nicht "Es werd scho glei dumpa" zu schmettern und viel zu früh die Adventkerzen anzuzünden. Letztes Jahr ist die ganze Advents- und  Vorweihnachtszeit spurlos an mir vorübergegangen, vielleicht auch, weil wir Weihnachten in London verbrachten. Dieses Jahr, mit dem frühen Schnee, kann ich's kaum erwarten, dass ich endlich loslegen darf. Die Lichterkette fand ich bei DaWanda; den Adventskranz erwarb ich - alles fertig dekoriert und angepriesen von 5-jährigen Verkaufskanonen - in unserem Kindergartenbazar. Bei Beck habe ich ein völlig überteuertes Vogerl für den Adventkranz und auf dem Christkindlmarkt ein paar Strohsterne gekauft. Bis auf den Glühwein also schon das volle Programm durchgezogen.

Am Sonntag darf dann endlich ein Lichtlein brennen.

 

  Dafür gibt es schon heute die allerbesten und superschnellen Schokobrownies:

3 Eier mit 80g Rohrohrzucker (oder eben normalem Zucker) schaumig schlagen.

125 g Schokolade (70% Kakaoanteil) mit 80g Butter über siedendem Wasser mit Zimt (ich: geriebener halber Tonkabohne) in einer Schüssel schmelzen lassen.

180g geriebene Mandeln und Haselnüsse, gemischt, in die Eiermischung rühren. Die Schoko-Butterschmelze hineinrühren. 

In einer normal großen Form, gebuttert und gemehlt, oder auf einem Backblech, mit Backpapier ausgelegt, ca. 30 Minuten backen. Wenn man diese Menge in einer kleineren Kuchenform bäckt, wird es ein richtiger Kuchen, der innen noch baatzig/gatschig (feucht?) ist.  

This time last year, I couldn't get into the whole Advent, candles, smell-of-baking pre-Christmas thing at all. Perhaps that was because we went to London for our Christmas. Quite different this year: maybe it's the early snow, but I can hardly wait to light the candles and sing carols. I bought these sweet little fairylights online, bought the advent wreath from our local nursery bazaar from the very persuasive five-year-old super sales personnel, and got some pretty, totally over-priced deco things in Munich's Christmas market. I did manage to resist the horrid mulled wine, though..

 

 However, there is no deadline for chocolate brownies, and so I rustled up these super-easy and quick chocolate wonders yesterday afternoon:

Beat 3 eggs with 80g brown sugar and a pinch of cinnamon until frothy

Melt 125g dark chocolate (70% cocoa solids) with 80g butter in a bowl over simmering water

Fold 160g mixed ground hazelnuts and almonds into the egg mix

Then add the liquid butter-chocolate mix, pour into a dish (if you used a smaller dish, you get a cake. that is quite moist inside. If you pour it in a larger dish, you get flatter brownies.

Bake for about 30 minutes.