Erdäpfelkas und ein Hauch von New Orleans

 

Das war ja wirklich zauberhaft gestern abend. Wie selten ist es, dass einfach so ganz lässig auf der Straße Musik gemacht wird. Es gibt natürlich diese streng regulierten Straßenmusiker hier, die manchmal ganz toll sind. Aber diese Mischung aus Musik und street food (äh...Straßenfutter) - die ist wirklich selten. Wir fühlten uns nach New Orleans in die wunderbare Serie "Treme" versetzt. Die Band ist einfach so gut, die können alles, vom Zwiefachen bis Trad Jazz, jede/r MusikerIn genial und lustig. Ich liebe G-Rag/Hermanos in jeder Kombination. Vor allem die Trommel gefiel mir diesmal - knallhart auf dem Ölfass. So viel geballte gute Laune rundum, das war schön.

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This was one of the best street music events I have seen in Munich. The band are local heroes who play in various combinations and an absolutely vast range of sounds. Everybody was in a good mood, the music was irresistible. Also, you don't often get this combination of music and street food in our parts. A happy evening.

Street food - a rare thing in our parts

The menu reads:

Potato "cheese"

smoked pork with bread and freshly grated horseradish

the rest you can work out for yourselves

Erdäpfelkas auf die Hand - take-away potato cheese

 

Daheim  musste ich heute sofort den Erdäpfelkas (Kartoffelkäse), ein bayrisch-österreichers Hybrid, nachbauen - schmeckt einfach köstlich

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As soon as I got up today, I had to make this delicious Austro-Bavarian potato dish 

1 kleine Zwiebel, fein gehackt                           one small onion, chopped finely

1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt                     1-2 cloves of garlic, chopped finely

125 g Sauerrahm                                             250 g sour cream and/or creme fraiche, mixed

125 g Créme fraiche                                         Chopped chives, salt, pepper to serve

Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer               and…about 500g potatoes boiled in their skins

ca. 500g gekochte Kartoffeln

Die Kartoffeln werden mit dem Stampfer zerkleinert, damit sie noch stückig bleiben. Die anderen Zutaten druntermischen. Ich habe auch, ganz unorthodox, frischen Majoran reingetan. Im Kühlschrank eine Weile ziehen lassen, dann auf frischem Bauernbrot essen.

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Mash the potatoes so that it is in small pieces. Add all the other ingredienst and chill for a while before eating it spread on fresh wholemeal bread.