Gruß aus dem Iglu

Nach Tagen von Kuchen, Süßkram und überdurchschnittlichem Alkoholgenuss war es mir heute nach gutem, einfachem Essen. Ich war allein zu Hause und musste absolut nichts tun, fühlte mich wohlig eingeschneit in meiner gemütlichen Höhle. Mittags ging ich kurz den Berg runter zu meiner Eierlieferantin und stellte fest, dass dies kein Tag für Spaziergänge war, sondern ein klassischer Sofatag, ideal geeignet zum Lesen, internet-surfen und Fernsehen.

Und zum Essen. Zu einem solchen Tag passt eine Kürbissuppe.

Dafür ließ ich einen halben, zerstückelten Hokkaidokürbis mit vier kleinen Kartoffeln und zwei Karotten sowie etwas Gewürzsalz und Thymian in einem Topf dahinköcheln bis alles gar war und pürierte alles zu einer samtig-goldenen Suppe, abgeschmeckt mit einem Schuss Sahne.

Damit es nicht allzu zu karg wird, machte ich mir noch eine Runde Parmesannockerl dazu.

Für zwei Personen - oder Portionen - rührt man 30g sehr weiche Butter und ein Ei mit einem Schneebesen glatt. Eine Handvoll geriebenen Parmesan und genug Semmelbrösel (wie immer Rumfortmäßig selber gemacht) dazugeben, bis der Teig fest genug ist, dass sich mit einem Suppenlöffel Nocken ausstechen lassen. Salzen und würzen - ich nahm Baharat, Muskatnuss geht natürlich auch. In der Suppe auf kleinster Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen. Geschmückt habe ich die Nockerl mit meinen Kürbiskernbröseln.

Die Suppe reicht übrigens mindestens noch für morgen.

Dazu habe ich den feinen Gutedel von Anette getrunken und mir auf Youtube mit Genuss den zweiten Teil einer unsäglichen Serie (Ich sage nur: Denver Clan in der Bretagne) angesehen.

After seemingly endless days of debauchery* and sweet stuff it seemed time for a day of simple honest food. Today was my first snowed-in experience this winter, home alone, marooned with no pressing tasks (heaven, in other words). I tried to walk down the road to my egg woman and knew instantly that this was no day for healthy outdoor activities. Quite the opposite: a perfect day for staying near the sofa, for reading, visiting all sorts of internet sites, watching TV. And for eating.

A nice clean pumpkin soup was just perfect. So I chopped up half a hokkaido, four small potatoes, two carrots, filled it up with water, seasoned with herb salt and thyme, and left it all to simmer a while. When all the veg was soft enough, I pureed the soup, lovely and velvety. But somehow it needed something else.

Parmesan gnocchi!

For two portions, beat 30g very soft butter with an egg, season with nutmeg (I used my baharat) and add a handful of grated parmesan. Then fold in enough panko (I used home-made breadcrumbs) to make it firm enough to form gnocchi with a tablespoon. Drop the gnocchi into the hot soup and leave them to swell for about ten minutes. I put a dash of cream in my soup and decorated the gnocchi with crushed pumpkin seeds.

In the end, I couldn't resist a glass of the nice German wine in my fridge (Gutedel, lovely, with a bit of a fizz). More debauchery then.

*I have to admit that debauchery these days consists in drinking wine and bubbly more than a couple of days in a row...