Das Süße, das fliegt mir nur so zu

 Gestern abend hat's geschneit, geschneit...*** Last night it started snowing...

Bei dem Wetter muss ich natürlich backen.Eigentlich interessieren mich Muffins nicht, ich bin ein bisschen ein Snob, weil man halt überall diese aufgeblasenen, geschmackfreien Teigbomben sieht.
Aber ich hatte eine Schale frischer Blaubeeren im Kühlschrank (Sonderangebot im Supermarkt für einen Euro) und fand ein Rezept für Muffins in einem Kochbuch, das ich mal aus England mitgebracht hatte. Es stellte sich als perfekt heraus, und deshalb möchte ich dieses Muffinwunder mit allen teilen!
Kein Wunder dass die Dinger so beliebt sind - schneller und köstlicher kann man Kuchen kaum herzaubern!
Meine Angaben reichen für sechs Muffins:
 100g Butter mit 110g Zucker, einem Ei, einem großzügigen Löffel Crème fraîche, 140g Mehl, einem halben Teelöffel Natron und einem Teelöffel Backpulver vermischen. Dann ca. 75g Blaubeeren darunterheben. Mit ein paar Löffeln Milch den Teig lockern und in einer gebutterten und bemehlten Muffinform verteilen. Im auf 190° vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten backen - mit Backpapier abdecken wenn sie zu schnell braun werden.
Ich hab selten so göttlich leichte Muffins gegessen!

• Die Butter habe ich im Töpfchen auf kleinster Hitze schmelzen lassen
• Statt  Crème fraîche geht auch ein halber Vollmilchjogurt 
• Statt der Blaubeeren kann man natürlich auch Schokotropfen nehmen

This is perfect weather for all kinds of experiments in the kitchen. Muffins aren't normally my first choice,you see them on counters everywhere like big blousy tasteless dough bombs.
But I happened to have some fresh blueberries (special offer in the local supermarket) and thought, well, what the hell, make some muffins.
In one of my English cookbooks I found a recipe that turned out to be perfect that I have to share this wondrous fluffiness with the world. There's hardly a quicker way to get to cake! No wonder muffins are popular, I think now.
Stir (I used a wooden spoon) 100g softened butter with 110g sugar, an egg, a generous tbsp crème fraîche, 140g plain flour, half a teaspoon of  bicarbonate of soad and a tsp of baking powder.
Fold in your blueberries, I had 75g and soften the dough with a few spoonfuls of milk.
Divide the dough in a buttered and floured muffin tin with six holes and bake in a preheated oven (at 190°, cover with baking paper if they brown too quickly) for about 25 minutes.
I have never eaten more heavenly, fluffier muffins, ever!

• I melted the butter in my little saucepan on a very low heat
• Instead of blueberries, you can use chocolate buttons
• Instead of crème fraîcheyou can use half a tub of full-fat yoghurt.

Und heute Morgen schaute es dann so aus *** This morning, it looked like this behind the house